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本帖最後由 rickyricky 於 2012-7-4 01:41 編輯
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由德國醫學家布緯博士(Dr. Johanna Budwig)研創的有機食療法,據稱能改善細胞健康,防治很多與免疫系統有關的慢性疾病,甚至癌症,令這食法近期備受港人追捧。本地營養師認為他所提倡的亞麻籽和茅屋芝士抗癌食療,有其可取之處,但亦提醒大眾不宜視之為靈藥,日常配合高纖飲食,方為正統的防癌之道。- F# K) S% u1 N
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  癌病者可取食用方案
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1 e( _9 @8 c! ~對於布緯食療提倡,每天服用有機冷壓初榨亞麻籽油混合有機低脂茅屋芝士,可對抗癌症這飲食方法,資深營養師黃榮俊認為,亞麻籽和茅屋芝士均為健康食材,能提升人體免疫力,且其營養成分容易被吸收,故可作為癌症病人的食療方案。初榨亞麻籽油所含的豐富亞麻油酸,屬於奧米加三的一種,於人體內可轉化成為EPA和DHA,有助對抗慢性炎症,例如關節炎及濕疹等,而且能有效抑制癌細胞生長。黃榮俊指,現時港人流行多吃含奧米加六的食品,例如粟米油、花生油等,但卻忽略了含奧米加三的食物。當攝取奧米加六和奧米加三的比例失衡時(建議理想比例為2 : 1),人體的自我修復能力會下降,自然增患慢性炎症的機率。
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& h/ C6 |. e; n% \, U食療中的有機低脂茅屋芝士,因為是有機食材,故應不含額外的添加劑,且屬低脂食品亦較為健怡。茅屋芝士中的高流質蛋白質,相比起肉類所含的蛋白質,更容易被人體吸收,適合患者食用。此外,它亦可助體內的磷脂質和脂蛋白合成,促進正常細胞生長。雖然亞麻籽和茅屋芝士同為營養食物,但這食療仍需要配合均衡飲食,以及良好的生活習慣,方可奏效,「對於健康人士而言,芝士的含鹽量較高,且脂肪經發酵後較易被人體吸收,如每天食用,或較易出現過胖問題。此外,對奶類產品呈過敏反應和有血壓問題人士,亦應避免應用這食療,以免影響病情。」黃榮俊解釋。" _/ Z, [8 S, u  M3 J$ R
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  高纖飲食傳統正道( \! l  m% v% R( v# H, ~
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黃榮俊表示,很多醫學報告均指,除了年紀大身體機能容易退化外,飲食習慣與癌症亦有莫大關係。港人深受西方飲食文化影響,長期多肉少菜,以及養成偏食習慣,均較易提升患癌風險。因肉類含較多脂肪,過量攝取會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇),有礙整體健康,故建議少吃紅肉,多吃白肉,如雞肉、魚類及海產。至於蔬菜和水果所含的大量抗氧化營養素,如維他命C、維他命E及胡蘿蔔素等,不但有助提升身體免疫力,且具防癌作用。除了蔬果,亦建議多吃高纖主糧,例如麥皮、 紅米及糙米等,這類食品均含豐富纖維,能有效減少體內膽固醇水平,維持心血管健康。
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  健康生活守則
5 x9 W  O" x0 _2 b/ z  1.減輕工作和生活壓力,保持心情開朗,能幫助調整體內荷爾蒙分泌,降低免疫系統出現毛病的機率。
3 g* v: [  P3 o4 @! x; R  2.早睡早起,盡量於晚上十時前入睡,可有效恢復整天的體力和腦力,且能增強記憶力。, e3 F2 t' ^4 i: @8 M( ]6 a) k& p
  3.戒掉吸煙和飲酒習慣,因煙支含有四十三種以上的致癌物,酒精則削弱肝臟解毒機能。
1 h5 @; L+ z* p1 {( l$ r, i8 \* X  4.避免吃燒烤和煎炸食品,食物經高溫烹調後,會產生致癌物質,有損健康,應以清淡菜式為主。; x- n% O  N5 g" Y
  5.每天進行三十分鐘帶氧運動,如跳舞、跑步及游泳等,能有效提升身體機能,減慢老化衰退速度。

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