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無數老年人正為阿茲海默或是某種程度的癡呆症所苦,隨著嬰兒潮的世代逐漸老去,這個數字可以預期的會越來越高。其實有一些可以從現在開始做起的飲食方式能幫助你降低風險,下面五種食物就可以幫助你優化大腦健康,延緩老人癡呆症:
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# z) v; {* W1 n4 y  m" c1. 椰子油:椰子油是一種中鏈三酸甘油脂,可以神奇的修復大腦,可以說是避免老人癡呆症和阿茲海默症最有效的預防食物。大腦需要一種特殊的化合物來正常代謝葡萄糖,而椰子油富含一種特殊的脂肪可以直接轉化為這種化合物。在美國曾有每日四湯匙椰子油或棕櫚仁油,一年後癡呆症狀痊癒的例子。
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& x. T# T6 b5 c2. 薑黃:是保持大腦健康的必需品。在印度,薑黃被添加在咖哩等食材中被廣泛食用,而他們罹患阿茲海默症和老年癡呆的機率是全世界最低的!無數的科學研究已經發現薑黃是有力的健腦食品,2007 年杜克博士就揭露:薑黃含有一種特殊的複合物,能直接阻止導致阿茲海默症的β-澱粉樣蛋白斑的形成0 M. [, v+ U& l
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3. 放牧的雞蛋和生奶油:放牧的雞蛋富含維生素 B12 和 ω-3 脂肪酸,有益大腦健康,對於阿茲海默的預防十分有力。放牧動物產出的生奶油也充滿了大腦所需的營養素,像是維生素 A、月桂酸、卵磷脂、飽和脂肪酸、共軛亞油酸、維生素 D 和抗氧化劑等等。
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7 t6 X( {( q$ o, ^9 W$ L- E# r1 }0 {4. 胡桃:胡桃富含ω-3 脂肪酸和其他能改善認知功能的營養素,詹姆士‧約瑟夫博士的研究指出,吃適量的胡桃和其他全食能幫助改善認知功能和運動技能,並改善神經功能。2 H! D5 ?' x. |( z! z3 O
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5. 發酵食品和益生菌:多吃發酵食品和益生菌可以獲得維生素 B,避免認知能力下降,益生菌事實上會在腸道裡製造必須要的維生素 B,減少血液中的同型半胱氨酸 (與阿茲海默症有關)。1 a/ o. e" |* }3 B, P# o, o% J* R
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參考資料4 s7 J/ ^3 H; m0 {6 y
http://www.naturalnews.com/039172_dementia_Alzheimers_foods.html

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