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有第二型糖尿病的患者也許該開始注意飲食中的纖維含量是否充足。纖維無法被人體消化,因此它不會使血糖升高;腸道需要花比較多時間消化纖維,這可減弱碳水化合物的影響,延緩血液中葡萄糖的釋放,這些條件對第二型糖尿病患者都是有益的。
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) x* |8 D, P6 `& O4 J, i新的研究顯示每日纖維的建議攝取量應為50克,美國心臟協會的數據顯示美國人平均一天僅攝取纖維15克,美國糖尿病協會卻建議一般人每天消耗25~50克纖維。這些建議攝取量可能不易達到,卻不是不可能;其實飲食中就有不少好的纖維來源,像是全穀類食品、乾豆類、燕麥、蘋果和梨子等等。: D1 y+ X; b& Y) g( z; ?! @8 {0 e0 A

- `3 l" b9 n& b6 @2 n需留意的是,並非所有的食物纖維都一樣,不同纖維帶來的健康益處也不同。儘管如此,所有纖維一般都有防止血糖驟升的好處。纖維主要有兩種類型:可溶性與不可溶性。可溶性纖維可溶於水、可結合膽固醇並將之其排出體外,因此有助於降低膽固醇;不可溶性纖維不易被人體消化,能延長消化系統的工作時間,使人維持較長時間的飽足感。這兩種纖維對人體都有益處。
- Q, \) T( l. Q5 A. Z& d
" x4 s1 `) Q6 w: T7 a* s+ E" s若想以補充品的形式來攝取纖維,應注意纖維補充品有時可能只對某些人有效,這取決於個人的生理機能;纖維補充品最大的缺點就是只能讓人攝取到纖維,而不能攝取到高纖食物提供的其他營養素。2 F" W( p0 n) ?& Z# w. }
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參考資料$ u3 y; U& N' _2 L& o9 j
http://www.naturalnews.com/042051_fiber_diabetes_healthy_diet.html

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