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又到中秋節,月餅的安全當然重要,近日食物安全中心進行的時令食品調查結果顯示,檢測的250月餅樣本,結果與去年結果一樣,全部合格。不過當局仍提醒市民,冰皮月餅和雪糕月餅在製造過程中,並沒有經過高溫烘焙,在製造、運輸及儲存的過程中,必須更加注意衛生,以免細菌滋生及污染。
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「食物安全五要點」:
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7 @4 N# z& [1 Z8 T- ]! J* 購買時光顧可靠的零售店鋪;留意包裝是否有破損及月餅的食用限期,並在建議限期內進食;
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* 購買及存放月餅時注意貯存度,冰皮月餅存放在攝氏四度或以下,雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下,從雪櫃取出後盡快進食;
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* 攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時,宜使用旅行冰箱並盡快食用;
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* 貯存月餅時將包裹妥當的月餅和生的食物分開存放,避免交叉污染;
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* 享用月餅時要保持個人生,在處理月餅前以流動的自來水和液洗淨雙手。

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