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有商人為賺錢而售賣假的鮑參翅肚,究竟能怎樣辦別真與假?
8 L) G* j& L$ i: w; x( ]6 w( x
; _6 j0 v$ }& L% g) S, U# @原來能在DNA及蛋白對比檢測、產地來源認證中分辦出來,香港理工大學應用生物及化學科技學系副教授余海虎指出鮑魚及花膠都含蛋白質,只要對比真貨的蛋白質就能分辦,而魚翅就可以對比骨膠原,最後人參就測試有效成份。

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