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本帖最後由 rickyricky 於 2012-7-4 01:56 編輯 , {1 @) }5 E2 i3 z  h' p9 r
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如果對奶製品過敏 ─ 布緯醫生說:「商業牛奶是用巴氏滅菌法消毒的,有益菌和㩗被銷毀了,這就造成了有些人的腸胃對鬆軟奶酪和夸克奶酪的不適應。」) d/ j$ E' \3 Z6 P

9 K$ B( ^9 q, R$ O3 U( Z我自己也是對牛奶過敏,稍微吃一點就拉肚子,現在才知道那是因為製造的問題。一直以來,生的鮮奶及奶製品被妖魔化,我也以為那是一點也碰不得的東西,最近在電視上看到,在歐洲有奶農售賣生牛奶,才知道原來巴氏滅菌法消毒奶,也只是美國商人定的標準,為了保證在生產和銷售過程中牛奶不變質,便把有益菌和㩗銷毀了,所以當牛奶到我們手中的時候,其實已經變質,商業促進了社會的繁榮,但也犧牲了自然的賦予。
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# W- h& C/ q7 i" `6 U5 Z不能碰牛奶,但是我可以吃芝士,如果有人連芝士也不可以吃,便要找代替品。
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「替代品的建議(沒有特別排序)─ 如果有渠道的話,使用生鮮奶及奶製品。6 f2 e: c6 K7 s- b

! `4 G" p* D4 J! O3 q1. 用山羊奶代替牛奶製品。! @4 `" r; n* T/ h) o. {" e
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2. 用夸克奶酪( Yogurt Quark)。# i0 P5 \/ N0 J0 H3 J* m! U' ~
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3.用克非爾鬆軟乳酪( Kefir Quark)。! H. c! v* O! U5 L5 F- e7 U# n/ h
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克非爾鬆軟乳酪(或夸克)絕對是乳糖過敏人的佳音,它有神效,味道非常好,但記住要把油完全融解在克非爾( Kefir)裏後才可飲用。和「茅屋芝士」相似的 kefir乳酪一樣有功效,只要亞麻籽油在裏面被攪拌成一體而不是浮到表層。」我聽說香港一些超市有賣「夸克奶酪( Yogurt Quark)」,但 Kefir Quark是甚麼?我對芝士奶酪製品一無所知,只好請讀者們幫忙了。
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7 C+ p( [. x  ]& W" y) }資料來源: 嚴浩秘方集

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