返回列表 發帖

% j6 d! l( H' ~' G# B, h+ Y. ~2 C* N9 o6 E- y% f* M# l
家裡有庭院的人可能會覺得蒲公英是惱人的雜草,甚至不惜噴灑農藥來除掉它們。但你知道嗎?這種常出現於夏季草坪中的植物其實有很多健康益處,而且在東方文化裡已被使用了好幾個世紀。蒲公英是一種苦澀的藥草,它所有部位都具醫療用途,可添加進茶飲或食物當中。
$ e$ T* \9 }7 B" y4 i4 {9 W( S' g
你可以將蒲公英根浸泡在水中 15 分鐘然後作為茶飲享用,也可以像烤胡蘿蔔或是馬鈴薯那樣烤蒲公英根;蒲公英的葉子和花不管是當沙拉生吃或是煮熟吃都很美味。' n" n7 A# d6 b0 W; k
! R$ i/ S) H. F1 g7 O. M3 E% H: [4 r
蒲公英的保健價值包括:* u0 W& W. Y2 K0 n( j
" D* c# L5 _' f" F% G
1. 刺激消化:蒲公英的苦味正是促進消化的功臣,它在口中就開始幫助刺激唾液生成,接著胃也會對苦味食物產生更多胃酸和碳酸鹽 (bicarbonate) 等消化液。$ a& z% i6 A' W0 O

+ x7 G( @- ]/ E2 u2. 改善血糖:蒲公英能影響血糖水平,可作為防止血糖過高與過低的穩定劑。一天喝三次蒲公英茶對糖尿病患者很有好處。
* R2 R1 S7 U/ N3 R5 k
. C( r& v5 P" `0 X, d- X* c. ~3. 預防腎結石:馬里蘭大學醫學中心指出,結合草酸鹽 (oxalates) 與鈣質的飲食可降低腎結石的發病率。蒲公英是草酸鹽含量高的藥草,若同時搭配食用高鈣食物便能對腎臟形成保護。
* x0 _* u( K- ]! D9 Y1 P; z  V5 A0 r7 `3 \6 z$ f1 L
4. 減重:蒲公英的葉子可作為利尿劑,製成茶飲也有利消除水腫與促進減重;專家認為除了利尿的作用外,蒲公英應該還有其他幫助減重的特性。; {& H; k+ L% r% f& S/ Y2 I/ R
8 i( E, n. {- |) ~
5. 抗癌:根據哥倫比亞大學的研究,食用過蒲公英的葉、花和根的人體中能檢測出對抗各類型癌症的抗體。
( f' d0 Q% ~% Z7 x+ d' \. Q$ v0 w. d* ]' h- s8 G4 E
參考資料:http://www.naturalnews.com/040713_dandelion_edible_weeds_health_benefits.html

返回列表