返回列表 發帖
( K9 F# i4 B: s+ B& |

8 X9 B! w4 V$ a' ?家裡有庭院的人可能會覺得蒲公英是惱人的雜草,甚至不惜噴灑農藥來除掉它們。但你知道嗎?這種常出現於夏季草坪中的植物其實有很多健康益處,而且在東方文化裡已被使用了好幾個世紀。蒲公英是一種苦澀的藥草,它所有部位都具醫療用途,可添加進茶飲或食物當中。
  ~) m. K3 n9 O  M' a2 s" r) m  D2 \4 S8 k# Q8 h
你可以將蒲公英根浸泡在水中 15 分鐘然後作為茶飲享用,也可以像烤胡蘿蔔或是馬鈴薯那樣烤蒲公英根;蒲公英的葉子和花不管是當沙拉生吃或是煮熟吃都很美味。4 X  M6 f( V" ~

" n1 P3 n  I% u8 z# J; |8 q  s蒲公英的保健價值包括:
" a# }% V7 Z4 n! D) R$ a/ X% Z6 P
1. 刺激消化:蒲公英的苦味正是促進消化的功臣,它在口中就開始幫助刺激唾液生成,接著胃也會對苦味食物產生更多胃酸和碳酸鹽 (bicarbonate) 等消化液。3 T8 l0 L2 b: T% N: h) m
" ]' X% c% [! V8 _) d/ q
2. 改善血糖:蒲公英能影響血糖水平,可作為防止血糖過高與過低的穩定劑。一天喝三次蒲公英茶對糖尿病患者很有好處。
; A: c" {9 P7 u4 n
5 ?* q# U( _7 ]$ X' Q. R3. 預防腎結石:馬里蘭大學醫學中心指出,結合草酸鹽 (oxalates) 與鈣質的飲食可降低腎結石的發病率。蒲公英是草酸鹽含量高的藥草,若同時搭配食用高鈣食物便能對腎臟形成保護。7 J9 J" s$ M5 N3 F

1 J) W6 c- \/ m6 }) t8 z4. 減重:蒲公英的葉子可作為利尿劑,製成茶飲也有利消除水腫與促進減重;專家認為除了利尿的作用外,蒲公英應該還有其他幫助減重的特性。
! T, F+ o/ Q- u7 t6 ?2 U% d& r' j! W% }% U/ o2 F
5. 抗癌:根據哥倫比亞大學的研究,食用過蒲公英的葉、花和根的人體中能檢測出對抗各類型癌症的抗體。3 H6 Y" S6 f% g$ F/ m

# D  j2 _4 ]; G  Z參考資料:http://www.naturalnews.com/040713_dandelion_edible_weeds_health_benefits.html

返回列表