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LifeFlow Dish 1268....jpg
2015-7-2 16:38
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冬瓜祛濕湯
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) ^3 V5 |+ K/ \6 ~; p7 Q! Y材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量
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調味料:麵豉醬1茶匙, b1 r- k3 L- n* J$ E$ a5 |
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做法:
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1 X8 p8 p5 `6 G: w; E; m0 y( N    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;
, A' O9 a5 a6 a) n: Q, q/ J" m    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;
5 X+ V. ]5 ^, a/ }    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;將榨出來的汁,混和杏仁奶;加入鷹嘴豆麵豉醬調味;. N; }" F" }( w' [
    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;
! r2 N. q9 [0 f/ l$ P5 s7 `    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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+ C4 G% {( J* i! z$ u意大利香蒜醬沙律
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8 f3 y  }/ @8 N& x) l9 A" F材料:醬汁--菠菜、合桃或松子& O' S/ i) r) t+ u
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調味料:橄欖油、檸檬汁、鹽--菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等0 f$ f8 X; [5 R' n. C& E, k
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做法:  所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬;淋在沙律上,即時享用。: M; [4 M! o  w" t: t; }' m6 b
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香芒飯0 a! e+ c- P7 l
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材料:西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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調味料:杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油
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& K4 n, v1 d4 M5 g8 H% ?做法:2 H$ ~9 b+ Q: Q3 e! F

3 L1 v/ B  \! R- ~* ~4 B    西米泡水(至軟化為止);芒果起肉切粒,果仁切碎粒;* a5 s3 o  W" T; |/ C
    全部混和,加調味料,即成。* Z' ~' x; E; c# A. m

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朱古力慕絲
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  e( R4 n+ g+ N! U( J2 O7 w材料:椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉& c! Q* s( g; E7 Y  ?
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調味料:加甜劑(最理想的是椰糖晶或椰糖蜜,也可用龍舌草蜜等)5 c$ `: N( x* d

, _. M; L7 U: }1 T做法: 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨(即盡可能不加水)攪成慕絲,倒入杯內享用。
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/

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