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食泡菜是韓國的傳統食物,原來可有效防止皮膚炎。韓國嶺南大學的臨床研究證實, 泡菜含有乳酸菌「Lactobacillus sakei probio 65」可抑制濕疹,能抑制異位性皮膚炎,研究中的100名2至10歲的兒童服用該菌製劑後,病情明顯較沒有服食的孩子理想,專家期望未來能研製出治療濕疹的藥物。
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刊於美國醫學期刊《過敏、哮喘和免疫學年報》

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