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中醫典故有云:「五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,鹹多傷心。」雖然酸能補肝,但亦多傷脾,過多的酸味食物會引起肝氣偏勝,克脾胃,導致脾胃功能失調。故如果飯後易消化不良,而且大便稀、說話聲音低微等脾虛症狀的人,宜少吃酸。
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1 F, Z& t3 Q5 _而甜可補脾,但甘多傷腎,過多的甜食卻會引起脾氣偏勝,克伐腎臟。故如果常有腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人,多有腎精虛的症狀,建議少吃甜。
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另外苦能補心,但多傷肺,過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西過多時,就會損傷肺的功能。故如果易咳嗽、咳痰的人,多為肺氣虛的表現,要儘量控制苦味食品的攝入。

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