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人體各部分組織,大都由水來維持;水分約佔全身的百分之七十,肌肉中的水分約佔百分之六十二。假如人體每日流失的水分佔體重的百分之十,就會生病;佔體重的百分之二十,就有生命的危險,而人體每日所需的水分就是:(體重x0.66)安士。
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& u; l) `0 w9 t6 y1 K! z例子- ^7 W( V0 Q7 I# r# q; A
甲體重150磅,他所需要的水分就是(150x0.66)安士,即99安士。
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人體每天消耗這麼多的水,那麼水在人體內有什麼功用呢?; y8 e8 G, o! Z: x) A

; a" z( [4 a3 m幫助消化:我們日常所吃的食物,須經牙齒的咀嚼和唾液的混和,經食道到腸胃,才能完全消化而被吸收,這些過程都需要水分來幫助;如果缺少了水,消化過程便無法完成。7 @! }( @$ {" i
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排泄廢物:食物經消化和吸收以後所剩餘的渣滓廢物,必須經由大小便來排出體外,排泄方法雖有不同,但都需要水的幫助才能順利進行。
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潤滑關節:人體的關節如果沒有潤滑劑,骨與骨之間就會發生摩擦令活動不靈活。水就是關節潤滑劑的來源。, q3 l; a4 O# m9 T7 z: y

% C" n8 }- b4 @) c$ k調節體溫:水與體溫的關係非常密切。天冷時,血管會收縮,水分也不容易排出,體溫才能保持平衡。夏天時,血管膨脹,水也就經由汗腺排出皮膚表面。因為汗液蒸發,皮膚表面的熱度就減少,體溫就可以保持平衡。" F: R* ]) H2 ~1 m) ]
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維持細胞:人體是由無數的細胞組成,這些細胞的成分大部分都是水,只有水才能維持皮膚的新陳代謝。
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輸送和促進循環:運送養分(包括氨基酸、葡萄糖)、排泄廢物以及循環工作,都靠水來推動,人體各部分的活動和每一個器官的新陳代謝,也需要水來維持。
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( L# s- {! {9 s. ]/ i4 I6 `# c    水的供應和補充是生活中不可缺少的,平均每人每天喝水及由其他食物攝取的水分,至少需要四磅以上。人體有調節水的能力,但調節能力有一定限度,如果短時間內進水過多,超過人體所能調節的限度,腎臟一時無法將過多的水排出體外,過多的水就會積存在體內,引致水中毒。所以我們每次喝水都不能過多,最好預備一個水樽,提醒自己多喝水。劇烈運動後最好不要立刻喝水,因為會令體內鹽分降低,我們可以喝一些電解質飲品,幫助肌肉收縮,對心臟亦有好處。

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