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魚肉糊
* X8 }2 z8 q7 b( J2 s/ F特點:此菜軟爛,味鮮,含有豐富的鐵和維生素A、D,還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
% T: y3 l1 M( p! {原料:2 D3 a: L  R" R" ^
收拾乾淨的魚50克,魚湯、精鹽、澱粉各少許。
( q7 i$ P4 R" d# l2 a- {做法:
3 I* B6 c9 K/ A0 ?0 C9 I- @1 y# q: L1、將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內,加入精鹽煮熟。+ l7 T7 g3 g4 q) _+ u! O. \
2、除去魚骨刺和皮,將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把澱粉用水調勻後倒入鍋內,煮至糊狀即成。製作中,一定要把魚刺剔淨。
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, |5 [  g2 `/ g* K2 \5 L2 S9 F5 R蛋黃豆腐9 d. k* H4 J) S% |+ U6 L* h
原料:8 ]3 y5 Q/ f6 G. c. m/ {/ X
豆腐100克,雞胸脯肉35克,熟鹹鴨蛋黃2個,熟油25克,濕澱粉5克,精鹽2克,味精1克,蔥花4克,鮮湯適量,香油少許。: C. B; j9 M& E+ h; C
做法:$ n/ N" v) @! F8 v0 v, D8 O5 R
1將雞胸脯肉剁成泥,加入鮮湯調勻熟鹹鴨蛋研成細泥,豆腐用開水燙過後用刀抹成細泥,加入鮮湯調成糊。7 J( U! N" ?- V8 h
2將雞胸脯肉泥、鹹鴨蛋泥、豆腐泥合在一起,加入精鹽、味精、澱粉和少許鮮湯,攪成泥糊。
% H. G- U8 v, x6 |9 `3鍋置旺火上,放少許油燒熱,下入蔥花燒炸一下,隨即放入泥糊,略炒一下。中途可適當加少許水以免糊鍋,炒至熟,淋上香油即成。
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豆腐的做法
, ]: }1 l+ C; ?; c, B1 f% p(7個月以上寶寶適用)
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4 x/ |& p+ s1 Q' x1 g西瓜汁豆腐腦
  a- F1 b; g5 F材料:西瓜1塊、內脂豆腐1/8塊,
- j" a4 K/ @3 b/ \4 o5 X做法:用榨汁機(或用勺子擠)將西瓜榨出汁,將內脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出後放入西瓜汁中。0 a8 G% {- X% i  ?$ v
          0 R: s/ ?4 v$ K* x' {% D- K$ f' {
奶汁豆腐" n  Y6 o2 w1 l6 |% q9 J. a0 B
材料:牛奶、豆腐、糖少許
$ J6 k4 D* E  {" f! Q4 ?做法:將豆腐切成小塊,牛奶煮沸,在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
% A. q0 {+ o# u/ |! Z- @4 O                 
% C( z0 D6 s# I酸奶豆腐) q& i4 u5 V0 {
材料:豆腐、酸奶、草莓醬* ~0 H8 x- J$ Y9 a
做法:醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸後冷卻,撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。 (色澤鮮豔,口味香甜)
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水果豆腐* z! T3 U( E8 `1 D6 R9 U
材料:豆腐、香蕉、草莓' G, v; K" z5 ~, E% I* `7 b
做法:豆腐煮沸後撈出擺盤,將香蕉草莓分別切碎,放在豆腐上
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翡翠豆腐
' I$ D- u" s) g材料:豆腐、黃瓜(或其他蔬菜)、鹽、芝麻醬* P7 o! }. j+ S1 a8 a7 B
做法:將黃瓜榨汁放入碗裡,豆腐碾碎加黃瓜汁、少許澱粉、芝麻醬攪拌,入鍋蒸5-10分鐘。
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三鮮豆腐(或魚泥豆腐)
2 ]) F" R+ i% {( p0 g4 T' j材料:豆腐、蝦仁、鮮蘑菇(煮爛了的)、雞肉泥
; r9 R4 ?+ Y2 B* Q8 o8 K做法:所有材料切碎,加鹽攪拌均勻,入鍋蒸10分鐘左右。熟後點香油、撒香蔥末。

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