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動物脂肪如牛油及豬油含有高飽和脂肪,佔脂肪總量一半以上。另外植物油的飽和脂肪含量較動物脂肪低。另外有部分即食麵利用棕櫚油,但飽和脂肪含量卻與動物脂肪相若,甚至還要高。攝取過量的飽和脂肪容易導致血液內的壞膽固醇上升,增加患上心臟病的風險。

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