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澳洲研究人員搜集了10年來關於蘋果營養的科學數據。結論証實蘋果含有豐富抗氧化劑進食蘋果可預防心臟病、糖尿病及多種癌症。普通一個蘋果比藍莓多含兩倍半的抗氧化劑。蘋果也比一杯茶高兩倍,是橙和香蕉的各3倍及8倍。抗氧化劑被認為可預防血管硬化,減低細胞變異機率。

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