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1.罐裝番茄醬
8 I! q. u0 U4 U1 {5 R2 |問題:罐子裡襯中的樹脂含有雙酚,這是一種會引起從生殖疾病到心髒病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究發現,大多數人體內的雙酚水平都超量,從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚,足以影響人們的健康,尤其是年輕人。  ]9 {  f- Q/ g' v1 B4 c1 P/ n
解決辦法:選擇玻璃瓶裝的番茄醬。4 J5 @- d  e& h4 f0 u
小貼士:用瓶裝意大利面沙司代替罐裝番茄醬,選擇低鈉和附加物少的意大利面沙司。& [' [2 T! }: y- `9 N1 Y4 k
2. 玉米飼養的牛肉$ s6 y/ d( H% f
問題:牛天生是食草動物,但是為了使牛長的更快,現在的農民以玉米或大豆作為牛的飼料。農民賺了更多的錢,但是我們得到的營養卻更少了。研究發現,食草牛肉富含β-胡蘿蔔素、維他命E、歐米茄3脂肪酸、共軛亞油)酸、鈣、鎂、鉀,少量引起炎症的歐米茄6脂肪酸和引起心髒病的飽和脂肪。
, ?* ~. G' T* L+ `' y5 _+ k: ?解決辦法:選擇食草牛肉,通常標籤上會寫清楚,如果沒看到可以問屠夫。
" Q# A" {6 d. M小貼士:直接向當地農民買更便宜。
+ m* Q* z) b2 \! U' i4 ]3.微波爆米花6 t) P6 @) q& q7 i
問題:研究發現,袋子中的化學物包括全氟辛酸會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會引起這些化學物蒸發進入爆米花從而進入機體。
( M) l; s! m# O解決辦法:選擇通過老式方法爆出來的爆米花。  W  y( ~6 [! c4 _7 j$ p5 @0 T
4. 非有機土豆
# V. F! u' ?. K問題:根菜類蔬菜會吸收土壤中的除草劑、殺蟲劑和殺菌劑。而作為日常主食的土豆,在生長期農民會噴上除草劑以防止刨土豆的時候有多餘的蔓生植物。之後,土豆又會經過處理以防止發芽。
$ n- E1 ]  d: A& _* ]1 u解決辦法:選擇有機土豆。傳統土豆的農藥通過洗時根本洗不掉的。
$ B% v3 X* q5 m; _# N5.圈養鮭魚/ Y6 k0 Z/ m9 ^! l( ~
問題:大自然不會把鮭魚趕到圍欄中,也不會給鮭魚餵大豆、家禽糞便等。圈養鮭魚維生素D含量少,卻含有大量污染物,如致癌物、多氯聯苯、溴化的阻燃劑和殺蟲劑。只有每五個月吃一次鮭魚,癌症的患病率才不會增加。/ Y- u. q) k# M3 G$ ^( R
解決辦法:吃野生阿拉斯加鮭魚。  n* w" x/ ~+ a( S9 `
小貼士:選擇罐裝鮭魚。
: M* t7 n- g6 ^+ h. f; P6.由人工激素製造的牛奶
! r6 q& s# i0 M1 a1 D解決辦法:牛奶製造者會使用牛生長素來促進牛奶生產,但是這種激素也會引起奶牛乳房的感染,甚至使牛奶發膿,還會使牛奶中的類似胰島素成分增加。而對於人類來說,高水平的胰島素樣生長因子會引起乳癌、前列腺癌和結腸癌。
( w3 }3 m" D1 L解決辦法:選擇沒有牛生長素的或沒有人工激素的牛奶,或有機奶。, W6 y- g8 a" M4 z/ W
7.嫁接蘋果
8 j# b& y, _% |4 G( H* M問題:因為蘋果樹單個嫁接,因此每顆蘋果都有獨特的味道。正因為如此,蘋果的抗害蟲能力不強,因此經常需要噴灑農藥。蘋果是所有水果中最容易吸取農藥的。) M+ j; H; ~2 g7 M
解決辦法:購買有機蘋果。
- Q7 [  c! f8 V" T1 Q$ M小貼士:如果你覺得有機蘋果貴,買傳統蘋果後,確保洗乾淨並且去皮。

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