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薑除了分有老、嫩之外,都有分生薑、乾薑 和 黑薑三種。生薑發汗、去風寒,再加入黑糖即成薑母茶,是暖胃去寒的飲料;而乾薑則是生薑曬乾後所製成,有溫胃散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效;黑薑是由生薑再經加工後成,能溫經止血,適用於虛寒性出血的症狀。
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0 z( O$ Z' k8 x9 ?% x理中湯
. [; D6 N9 |& d$ ^材料:乾薑、白朮、甘草、人參等7 t  V3 r! E+ {, P3 z) P
功效:理氣調中、溫脾健胃  b! ~! S7 H. U  s# S7 o9 Q
治療:腹痛、嘔吐、胃寒、拉肚子、胃下垂、胃潰瘍、慢性胃炎
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0 I4 E- M! G- a8 R生薑性溫,如果用以烹調魚類,可助去寒、解腥味;若是性溫的魚,如帶魚、鱔魚就不用放太多薑;亦宜於配合寒涼性的蔬菜一起烹煮,如海帶、莧菜、萵苣、絲瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、蓮藕等。

薑我通常都係同魚一齊煮...
$ }- ~: R# q/ P% G7 R因為可以整走D味...9 Q. W% w  ~/ e8 ]5 b/ O
不過真係唔知有分禁多種!; \/ K* A; l5 c  F
但係係D食物度+薑真係好有益!

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分咁多既...真係要多留意~~~

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