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杏仁止咳平喘、潤腸通便,是健康的護肺食療,據稱或可預防肺癌,不過杏仁有小毒,故不可大量進食。: m) C" P7 J- p7 x  t2 `
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杏仁茶 # B8 E/ L! t: R; O+ v2 s
材料:甜杏仁6 克,綠茶2 克 (1人分量)
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+ k5 E" D4 F6 b+ s做法:打碎杏仁放入砂鍋中,加水煮沸後,將杏仁連沸水沖入放有綠茶的杯中,加蓋泡一會即可
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杏仁雪梨淮山糊
3 g- A4 h! t1 @0 j- s' D4 j材料:北杏仁10 克,雪梨1 個,淮山米粉及白糖適量 (1 人分量)
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" z3 d! {. X8 W- y) H% e4 u. X做法:開水浸泡杏仁,去皮;雪梨去皮,切粒;把杏仁和雪梨放進攪拌機攪成泥狀。用適量清水將杏梨泥、淮山米粉及白糖調成糊狀,倒入約100 毫升的沸水中,不停攪拌至熟
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  @3 }, G) O  W# s$ Z5 X功效:可用於肺癌陰虛燥熱,在電療中肺陰受灼、乾咳或咳痰黃稠,口乾咽燥等。但肺寒及濕盛痰多者,則不宜多吃
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杏仁川貝煲老鴨 8 T0 i7 K0 q/ R3 x1 ^4 R8 Y
材料:老鴨半隻,北杏仁6 克,川貝母6 克,黨參15 克,熟地黃15 克 (1至2人分量)
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' X  g5 p) L- o/ D0 p做法:將杏仁去衣洗淨;川貝、黨參及熟地洗淨;老鴨洗淨斬件。把全部材料放進鍋中,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2 至3 小時,調味即可
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% I& \( l; _: p. C, f功效:用於肺癌體虛、肺燥痰

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