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中秋節快到了,又是市民賞月吃月餅的時候。月餅種類十分多,有傳統月餅、冰皮月餅、雪糕月餅和朱古力月餅等,大家可以依據自己的喜好而選擇。3 ?+ h3 G' E/ ^2 ?3 G* x! _8 A

9 n, }: k, ?6 r2 A9 s大家在歡度佳節時,若能從購買、貯存和享用月餅的整個過程中加以應用「食物安全五要點」,便可預防由食物傳播的疾病。
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第一是「精明選擇」。大家在選購月餅時,應光顧可靠及衞生的零售店鋪。現今的月餅包裝十分講究及華麗,但是大家應在購買月餅時仔細檢查月餅的包裝、食用日期以及月餅表面有否異常的狀况。大家應選購未超逾食用期限及包裝完好無損的月餅。若我們自己在家配製月餅,亦應從可靠及衞生的店鋪購買衞生及新鮮的配料。如大家在食用月餅前,發現月餅外觀、色澤或味道有異,便不應進食。
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第二是「煮熟食物」。若我們自己配製傳統月餅,在烘焙時,應確保月餅徹底煮熟。% F  {/ S* F% `
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第三是「保持清潔」。在處理和進食月餅前,我們要保持個人衞生,應以流動的自來水及梘液清洗雙手。
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第四是「安全溫度」。選購時,要留意月餅的貯存溫度,雪糕月餅應存放於攝氏零下18度或以下的冷藏櫃內,而冰皮月餅則應存放在攝氏4度或以下的冷凍櫃內。購買後,貯存月餅於安全溫度亦是十分重要的,特別是購買冰皮月餅或雪糕月餅後,應盡快享用或把月餅存放在適當溫度的雪櫃內。未吃完的傳統月餅,亦不應長時間置於室溫,應放於陰凉處或按包裝上的說明存放。當攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外賞月時,建議選擇使用旅行冰箱並確保月餅存放於適當溫度,並盡快食用。0 A4 X. H! C) g1 t: N
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第五是「生熟分開」。以有蓋的容器貯存月餅等即吃食物在雪櫃上層,而生的食物則放於下格,避免交叉污染。% ?1 v+ l3 w/ C4 W# k
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大家齊來遵守「食物安全五要點」,便可放心地享受節日美食。請留意,一般月餅含較高的糖分及脂肪,大家應保持均衡飲食習慣,切勿進食過量月餅,以保障健康。
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( Z0 Y$ l$ F- g' z如產品附有營養標籤,大家應「轉轉、看看」,留意有關營養成分(例如糖分、脂肪等)的詳細資料,小心地去選擇糖分和脂肪較低的月餅,便可以「吃得更健康」。

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