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學術期刊《植物化學》(Phytochemistry)最近刊登了一項美國及新加坡共同研究。研究發現,蒜頭及接骨木莓(Elderberry)的抗氧能力,能預防流感病毒。《植物化學》又指出,接骨木莓中的提取物類黃酮,實驗時能抑制甲型流感 H1N1,阻止病毒入侵。含豐富抗氧化物的接骨木莓,抗氧力比維他命C高出 20 倍。期刊稱每日宜進食九小粒,以便預防肺炎。

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