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眼下已進入立秋時節。本市南開醫院中醫科孟凡徵博士特別提醒市民,初秋養生重在去濕防燥,潤肺養肝,這就需要飲食以清淡為主,食物選擇適當減辛增酸。
% t# o9 |; O4 U6 N1 q# f孟凡徵說,立秋後秋燥日益明顯,秋燥最傷肺。甘酸食物能滋潤涵養肺臟,而辛辣味重的食物最能導致乾燥,從而助長秋燥,使人心煩意亂、疲倦乏力。目前本市天氣仍以炎熱潮濕為主,因此飲食以清淡為主,可以適當增加甘酸食物,減少辛辣味重的食物攝入。中老年人還可以經常喝一些酸味的草藥茶,既去濕又滋陰防燥。
+ D/ ?- h9 X- B8 o8 Q常見的強酸性食物有蛋黃、奶酪、甜點、柿子、白糖、金槍魚、比目魚、柴魚等。中酸性食品有火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、麵包、小麥、奶油、牛肉等。弱酸性食品有白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、章魚、泥鰍、巧克力、通心粉、蔥等。# b( g% f( V. f) ^# u' I+ A
酸性草藥茶包括烏梅湯、生脈飲等。
( p/ f& o% M: `- @烏梅湯製作方法% b: e; u! |# ^! N4 ]
●材料:烏梅10克、山楂5克、陳皮、桂花少量。3 N. J& x( _3 n# f2 V/ z
●做法:加入2升水,煮沸,再加適量冰糖調味,放涼之後即可飲用。5 L& g$ N% _6 Y; }! [& C1 {4 F
●功效:止咳化痰、養生潤肺、健脾消食、去暑養陰。) V, L7 u+ t( a
生脈飲製作方法* T# \  g- E+ W" a3 x
●材料:黨參30克、麥冬30克、五味子20克。
% s+ u# S8 ]5 f1 k" F; y" g●做法:加入水煮沸,再以適量冰糖調味即可。2 g8 c: U. s$ u% m
●功效:黨參甘溫,能大補肺氣;麥冬止汗,能潤肺清心;五味子酸溫,能斂肺生津潤燥。

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