返回列表 發帖
明火廚神.國際挑戰賽2010
# a$ o* a0 Y3 z1 `; }. B0 g9月2日.見證廚神誕生
/ ~2 I/ E' b$ |/ B

1 m/ U5 K0 `9 B5 Z) t1 D4 m8 J首屆中華及亞洲廚神誕生
, I  F! c2 p* h/ v/ T4 n! ]  R由《現飲Gourmet》主辦,香港中廚師協會、香港專業品酒師協會、Disciples Escoffier Hong Kong協辦之香港飲食界盛事「明火廚神.國際挑戰賽2010」,初賽已於7月22日假中華廚藝學院順利完成,經過激烈比拼後,評審團成功選出「中華美食組」及「亞洲美食組」共11支隊伍晉身決賽,並於9月2日聯同3支亞洲冠軍級隊伍,包括來自日本Ecole d’Art Culinaire de Miyagi、新加坡餐飲業協會及澳門飲食業工會之星級大廚,以Black Box內的2種神秘食材,於120分鐘內完成烹調主菜及甜品,一同競逐「明火廚神寶座」。6 P  z& _! K% {( E

. O  D/ w1 v9 g3 M- n: g, D初賽當日,現場134位大廚為爭決賽席位無不全力以赴,把握一分一秒做到最好。各參賽廚師都是行內精英,擁有豐富比賽經驗,過程中表現淡定,手起刀落,彼此實力非常接近,令戰況異常激烈,初賽已這樣精彩絕倫,決賽定必叫人期待萬分!28位晉身決賽大廚將分別於「中華美食組」及「亞洲美食組」角逐「五星明火廚神金獎」、「最具創意獎」及「最佳賣相獎」等殊榮。敬請留意9月2日,廚神誕生!' I4 I1 U9 C4 a# T3 h& e5 H
8 |  y: I) X  l. w+ \
名人名廚齊參與: k! s$ A6 ]# ]( D" J1 E7 X
為增添賽事的趣味性,大會特別加插「名人.名廚學甜品」和「名人.美酒佳餚配」等環節,參與嘉賓包括前著名歌手何婉盈、新華旅遊有限公司創辦人楊章桂芝、菱電發展(中國)有限公司副董事長胡梁子慧、1989年參選亞洲小姐選舉亞軍萬綺雯、2007年獲頒發中國百名傑出女企業家獎龐愛蘭、香港第一屆「香港太太」冠軍龐曹聖玉、香港可持續發展教育協會常務副會長梁美智及聯邦酒樓集團董事程少儀。比賽前各名人分別到御苑皇宴、鴻星海鮮酒家、六國酒店.粵軒及國金軒,向各大名廚拜師學藝。5 s& X5 M$ ^. s) P
8 |$ {, P/ Y- d5 C: j7 J! \7 ^
獨一無二的廚神水晶鑊鏟/ V  e( E# V0 ?7 k; S
第一回合「名人.名廚學甜品」,各名人將在30分鐘內,以「百福豆腐」製作健康甜品,教授她們的師傅將在旁準備隨時出動,每人有3次機會,只要響鐘,師傅便提供每次5分鐘的協助。第二回合「名人.美酒佳餚配」則於旅遊服務業培訓發展中心內的葡萄酒研習室舉行,葡萄酒研習室為一間專為葡萄酒訓練及鑑賞而設的訓練室,每個座位均配備先進和獨立儀器,讓學員準確地鑑別葡萄酒的色澤、香氣等,以及進行有關之專業侍酒服務培訓。比賽當日將由香港專業品酒師協會主席周國明即場傳授名人品酒知識,然後為其師傅於賽事烹調之主菜及甜品,以12款法國有機紅酒、白酒、玫瑰酒、香檳等,作完美餐酒與佳餚配對。參賽名人將競逐「五星甜品女皇金獎」、「最佳合拍獎」、「最佳葡萄酒配搭金獎」等獎項,巨獎是全球獨一無二名貴「明火廚神水晶鑊鏟」一座。屆時定必精彩萬分!
+ }; Y& t7 ~! Y/ F
: P( i2 |/ H/ j9 e4 N/ d7 z1 T: {0 K

「明火廚神.國際挑戰賽2010」決賽詳情:
0 q' v! P. i) X- F  s日期:2010年9月2日 (星期四) : Q; X6 u1 o7 {9 l; Z6 j; _0 ]' w) \
時間:中華美食組 – 上午9時至下午1時30分
4 n* v) S/ V4 j0 c       亞洲美食組 – 下午2時30分至6時30分
& b& f9 H* }7 K  J地點:中華廚藝學院7樓「中華名氣堂」

  y" f0 t8 ?- @* ~5 Y6 N
% j7 b$ z6 g, e5 L  k「名人.名廚學甜品」
2 ~, t6 T' N% r比賽:上午9時至9時30分                        頒獎:下午12時30分至1時
: R( i$ v9 Y; N# W+ ~
3 m0 S( R7 A3 R, E/ M- T* l「名人.美酒佳餚配」2 \# [: }2 l# m7 e0 t
研習班:上午10時至10時40分                頒獎:下午12時30分至1時
1 E1 N" |: B' L5 j8 T- Z8 |2 q; E
5 F+ s  y- z6 u$ Q1 d! r2 _+ ^- @% u

TOP

返回列表