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本帖最後由 cyueny 於 2010-9-5 22:22 編輯 . i  f( C/ m/ D5 b+ p3 j( P
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涼拌海藻蓮藕
% t9 `0 J9 W6 U5 n; e' O7 H材料:醋蓮藕1節、海藻類(海帶芽、紅、綠藻)10~15g、黃甜椒絲40g、辣椒1條、芹菜1株、香菜1株、醬油露2大匙、味醂1大匙、香油1小匙/ p9 n" f% _; U+ B3 Z$ n
做法:1.海藻類泡水後,用冷水沖洗乾淨、瀝乾水分。 8 y  B; ~0 v' l
   2.辣椒斜切片,芹菜、香菜洗淨切末。 1 @3 t, {( k$ B5 p- w7 f# V
   3.調味料調和後,與醋蓮藕和作法1互拌即可。 4 J- u5 s5 [, y4 G) q7 x, s, U
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醋蓮藕- N& F2 w7 B; l5 i" X
做法:1. 蓮藕取一節洗淨、刮皮、切半圓片狀,在加鹽的沸水中汆燙數秒後撈出。% ~& h$ _& p' k1 I5 ^( z6 C( X$ O
   2. 用冷水沖3次,瀝乾水分(或擦拭掉水分)後,裝在玻璃瓶內,加入水果醋和味醂各半、淹過蓮藕。: q5 N) ]/ \; D- ^  ^4 M
   3. 放入冰箱靜置2~3天,即是醋蓮藕。

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