返回列表 發帖
蓮藕福神漬9 L5 N8 O1 l$ G5 ]0 H7 I* |
材料:白蘿蔔150g、小黃瓜1條、蓮藕中節1節、紅蘿蔔1/2根、鹽約大平匙的2/3 : K0 j, K4 g/ E+ H* w4 d' q# v
醬汁:冰糖2大匙、淡色醬油150cc、味醂150cc 6 |. o; u% n% D
調味料:水果醋1/2大匙、薑末1小匙、紫蘇梅汁1大匙
2 e4 h- C" Q9 }) q# @做法:1.白蘿蔔去皮後,切成3公分大小的厚片,再切成小扇形的塊狀。
* N0 o1 z$ q7 b* _4 S   2.小黃瓜十字對切成4條,切去中間的籽再切成扇形。 : k% q+ n( d+ I% p& V: L
   3.蓮藕和紅蘿蔔去皮後,切法與小黃瓜相同。 5 F. \  F, W2 U! t* b
   4.作法1~3放鹽抓醃後,放置半天,再用力擰去水分。
7 F( g- ^6 o0 \$ L% g( ?: @6 Z   5.醬汁煮開後,放入所有蔬菜,等它滾沸後分離蔬菜和湯汁。
* q  ]' [5 i% D; t& u   6.湯汁再次煮滾後,淋上水果醋,再拌入薑末和梅汁的蔬菜,放入冰箱冷藏12小時即可。

返回列表