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一般咳嗽食療方 :
$ t, {& p- O" z) X 咳嗽是肺部疾患中的一種常見症候,其致病原因主要為外部的邪氣。此外,痰飲和濁氣內生以及氣陰兩虛,也可引起咳嗽。
9 W$ o) ?( L1 O& n# I1 g中醫臨床上對咳嗽的類型常有外感和內傷之別,外感咳嗽有風寒、風熱咳嗽;內傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等。小兒咳嗽在治療上比較棘手,但如果配合適當的藥膳食療,則可以促進咳嗽早日痊癒。
# U  S' z8 i# ~ (一).風寒咳嗽
* w) k! i* M  C! x, I: ~  L! E咳嗽症狀
7 I7 d  Y- F- j. V2 R* z! ^: q) s咳嗽頻繁,以乾咳為主;或有少量清稀白色痰液,咽喉癢,咳嗽時聲音很重,鼻塞流鼻涕,怕冷,無汗;或有發熱,頭痛等;舌色淡紅,舌苔薄白。) I5 M% a2 M4 @# ^
適宜食療% \! ]# Z/ E) E& t) }8 g
百部生薑汁:百部10克,生薑6克(拍爛),加適量水煎煮20~30分鐘,去渣取汁,調入蜂蜜少許,讓孩子分次溫服。6 o8 B9 [- D9 O- G0 j
姜杏湯:杏仁10克(泡洗後去掉外皮和內尖,搗碎),生薑6克(去皮,與鹽4克一起搗碎),甘草5克(研細末、微炒),一同拌勻,用開水沖成湯,即可飲用。
+ N5 s- l" s: E. A2 N(二).風熱咳嗽
/ m% {. D) c4 v3 P5 t咳嗽症狀
" |* L6 a" E8 D" r& }3 W/ e' B2 o咳嗽不爽或咳聲重濁,吐出的痰黏稠、顏色黃,不易咳出,口渴,咽痛,鼻流濁涕;或伴發熱,頭痛,怕風,微有汗出;舌色紅,舌苔薄黃。5 ?9 T5 l; y. `/ |( |  q; x
適宜食療! h9 m& I7 b* q9 q/ ?
桑菊杏仁茶:桑葉9克,菊花9克,杏仁6克(搗碎成泥),三者一起入鍋水煎,取汁,調入蜂蜜15克,即可溫服。
# [3 V- Y9 e; {梨子汁:梨子100克(洗淨去核,切片),川貝母5克(搗爛),桔梗8克,一起入鍋,水煎約20~30分鐘,再加入菊花10克,再煮5分鐘,去渣取汁,加入冰糖適量,即可溫服。0 I# ~  ]; K/ U+ ~7 K
梨汁粥:鮮鴨梨1個,連皮切碎,置於砂鍋中,加水適量,煎煮30分鐘,去渣後與淘洗乾淨的粳米50克同煮成粥,即可溫服。
  u% m) L( v2 p(三).痰熱咳嗽
% F; F% H# v7 E7 }- h" s1 n咳嗽症狀4 J" p1 P7 h/ L$ M0 j' j. D7 [
咳嗽痰多色黃,痰液黏稠而難以咳出,有些患兒甚至呼吸急促,喉嚨中有痰鳴聲;或伴有發熱口渴,煩躁不寧,尿量短少、尿色黃,大便乾結;舌色紅,舌苔黃。0 A( K( D# O! }" r6 I
適宜食療, K7 J: U. E3 s: s4 e9 m
苡仁煮豬肺:苡仁30克(搗成碎末),豬肺1個(洗淨,顏色呈白色),置於鍋內,加水適量。先用大火煮沸,後以微火煮爛,即可食用。5 S4 d! q9 m. ?5 |5 k) I
冬瓜湯:冬瓜仁、冬瓜皮、麥冬各15克,加適量水煎服。$ {) |) g8 H  X" i5 T
鮮茼蒿湯:鮮茼蒿150克,水煎去渣,加冰糖適量,分次飲用。% C; }5 g" K5 E
(四).痰濕咳嗽
( F, e2 A& h' c$ u5 O( }咳嗽症狀
# f: |9 M% v" s; T9 D咳嗽痰多,痰液白而稀,喉嚨間有漉漉的痰聲,胸悶,胃口不好,神情困倦;舌色淡紅,舌苔白。3 t6 T% \  F. C' w0 c8 K% X
適宜食療4 Y$ q: ]4 O! K# M
香蘿蔔:選鮮嫩蘿蔔洗淨,切成小丁,用鹽醃一夜(每公斤蘿蔔加50克鹽),曬乾;再將適量生薑、桔皮、花椒、小茴香,與蘿蔔一起拌勻,然後把醋燒滾後澆入調拌,也可加少許白糖調味。香蘿蔔氣香味美,也可以作為菜餚食用。* Y" T9 d+ X- W4 R# W" K: B* r
桔紅茶:桔紅1片,綠茶4~5克,一起放入杯中,用沸水沖泡,孩子可以經常飲用。5 H& U  ^; N& p  b6 Q
(五).氣虛咳嗽% `2 _/ z7 h7 l5 @
咳嗽症狀
% E0 z. f* ]" G7 L, m咳嗽反復不停,特別是清晨,痰白而稀。患兒面色蒼白,容易無故出汗,怕冷,呼吸時氣短,孩子懶得說話,說話聲音較輕,吃東西沒有味道;舌色淡紅,舌旁邊有牙齒印痕。
. r& U0 U# Y% O% K1 N" F1 z+ Q* A適宜食療
9 T5 ]9 y! k' y) {- M1 L  ?8 H黃芪蟲草雞湯:母雞肉100克,洗淨,去肥油,切塊。將雞塊放入沸水中氽一下,與黃芪10克,冬蟲夏草5克,陳皮3克一起放入燉盅內,盅內再加入適量開水,用文火隔水燉3小時,調味後即可食用。; o% f4 t& _) K# b- E
豆漿粥:豆漿500克,與淘洗乾淨的粳米50克一起放入砂鍋中,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥(稀粥熬煮到表面有粥油),加入適量砂糖調味,即可溫服。3 {6 B( \% o* `
(六).陰虛咳嗽
% m5 k0 H8 ]0 ^6 r/ k. U4 |咳嗽症狀
  F, ]% W$ l7 B3 n1 Y: M0 ]4 y乾咳無痰,或痰少而黏,不易咳出,口渴,咽乾,喉癢,聲音嘶啞。到了午後,覺得身體潮熱或手足心熱,盜汗;舌色紅,舌苔少或可見地圖樣的花剝苔。3 v# Q+ E' z# h' ?; L5 ^- \( h
適宜食療
1 k5 L! h/ |  m$ d8 X銀耳梨膏:銀耳10克(浸軟洗淨),梨100~150克(去核,切片),一起放入鍋中,加適量水同煮,待銀耳軟爛、湯稠時加入冰糖15克,溶化後即可溫服。
) [0 j$ C) ?3 B4 Z3 |" l% l銀耳百合沙參湯:銀耳10克(清水浸泡數小時至脹開,洗淨),百合15克,北沙參10克,冰糖適量,一同放入砂鍋中,加清水適量,武火煮沸後改用文火煮約1小時,取汁,稍溫飲服。
. [. U1 W# P8 v7 ~- ~燕窩西洋參湯:燕窩10克(清水浸泡洗淨,撿去羽毛雜質),西洋參5克(洗淨,切薄片),冰糖少許,同放入燉盅內,再加開水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉3小時,調味後食用* n' T/ `2 x: Z
二.慢性咳嗽食療方:' i3 e" ?# A- K& c0 C4 _1 g
1.杏仁粥
5 J8 {! t$ v& ^/ g6 J- \將去皮甜杏仁10克研成泥狀,加入到淘洗乾淨的50克粳米中,加入適量水煮沸,再以慢火煮爛即可。此方源於《食醫心鏡》,宜溫熱時服食,每天服兩次,可作早、晚餐。
! a$ D" Y: R% l2.梨白蘿蔔方
7 S) t- y; d' B- L4 z白蘿蔔1個,梨1個,白蜜1兩,白胡椒少許,放入碗內,蒸熟即可服食。每天服兩次。) c/ S; E) J7 `- ?
3.紅糖紅棗生薑飲
5 s( h* Z% x7 ^% n, l取紅糖50克,紅棗50克,生薑15克混合,加水3碗,煮沸即可。宜趁熱服食,每天服3次。
, @1 N- T7 K* p, ~( H. F4.百合粉粥- G8 {, j" l% g
百合粉30克(鮮百合60克,乾後磨成粉),粳米100克淘洗淨後加水煮粥,粥將熟時放入百合粉和適量冰糖,再煮至粥熟。此方源於《本草綱目》,可作早、晚餐服食,每天服1~2次。適用於老年慢性支氣管炎、肺熱乾咳等症。* W) \# C9 ~! \) z# f
5.川貝粥
8 b/ \4 C9 v9 ^' x3 a8 K" `; D8 N淘洗乾淨的粳米100克加適量砂糖煮粥,粥快熟時加入川貝母粉5~10克,煮沸。此方源於《資生錄》,宜溫熱服食,每天服兩次,可作早、晚餐。適用於肺結核、肺氣腫、支氣管炎引起的咳嗽。9 j& T7 P+ H3 L7 i
6.蜂蜜藕粉飲
1 s' w! N; ]. C) g' n6 Z先用少許沸水將30克藕粉溶開,再用滾水沖,稍靜置,加入30克蜂蜜攪拌均勻即可。本品宜溫熱時服用,每天服兩劑。
+ S. f# w0 U6 a- ]* U' Z三.秋燥咳嗽食療方
2 v* k: G& A9 q9 y( ^祖國醫學認為,秋與肺相應,燥為秋令之主氣。秋燥之邪極易通過口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯於肺,影響肺臟清潤宣肅的功能,而發生秋天特有的燥性咳嗽。防治宜選服滋陰潤燥、養肺止咳類藥膳。
5 t1 G. g  w- C, K金秋時節,空氣乾燥,容易引起燥咳。燥咳症常表現為乾咳不止,無痰或少痰,痰中帶血絲,並伴有口乾咽痛、喉癢、聲音嘶啞等。下列食療方,對燥咳、急慢性支氣管炎、感冒引起的咳嗽,都有較好療效。/ F! e9 o1 |' l! D1 a- {
1.杏仁燉雪梨:甜杏仁15克,去皮打碎;雪梨1只去皮切片,加冰糖20克,水適量,隔水燉煮1小時。每天早晚各1次,連服3~5。
, Z! M/ A4 u( I2.川貝燉雪梨:雪梨1只,橫向切開,去核後放入川貝末6克。將兩半梨拼攏,用牙籤固定,加冰糖20克,水適量,隔水燉煮30分鐘。吃梨喝湯,每日1次,連服3~5。' d8 Z& [2 t/ @5 ~6 z9 ?" n. T8 ^; B
3.雪梨白藕汁:雪梨去皮、核;白藕等量去節,切碎,絞榨取汁,代茶頻飲。4 {3 f  U% A. o
4.白蜜蘿蔔汁:白蘿蔔去皮,切碎,絞汁。每次取汁50毫升,加白蜂蜜20毫升,調勻後服,1日3次。( v, a9 X9 {- G4 e2 W7 R( S
5.貝母冰糖汁:川貝母15克研末,冰糖20克,加水150毫升,隔水燉煮30分鐘即可。早晚各服1次。9 b6 q, b0 b& s4 \% f% b0 O5 Q
6.銀耳燉冰糖:銀耳5克,用冷開水浸泡1小時,撕碎。加入冰糖30克燉熟,每晚睡前服用。( H! n0 q9 ?- t* x1 u
7.鴨梨粥:鴨梨3只,大米50克(煮粥)。鴨梨加水適量煎煮半小時。取汁加入米粥趁熱食用。治肺熱咳嗽。
5 Y# G) }( k* \8 Z. }' }- F8.百合杏仁粥:鮮百合50克(乾品30克),杏仁10克(去皮,打碎),粳米50克,同煮為稀粥,調白蜂蜜適量溫食,1日3次。
' z+ O/ n/ H  `; Y" b% n9.玄參麥冬粥:玄參、麥冬各30克,煎湯取汁。粳米50克煮粥,摻入藥汁再煮沸,調蜂蜜食用。每日1次。& {; ^: \6 G% A9 B
10.蔗漿粥:鮮甘蔗500克,去皮榨汁。粳米50克煮粥,摻入蔗汁50毫升,煮沸,溫服。, Q4 q! H4 [" x. N% @8 y$ {
四.肺虛咳嗽食療方:
3 U, [  j# F5 |- g+ x) T銀耳羹' n. _7 L' @# H$ N% g
〖 原料〗: 銀耳10克,雞蛋1個,冰糖60克,豬油適量。
' ]- t0 W2 Y- l! \- r7 P; P〖 做法〗:水發銀耳摘去蒂頭,揀去雜質,漂洗潔淨,加水適量,急火煮沸改用文火煮熟,至銀耳酥爛,加入冰糖,攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中,再以文火令沸,出鍋前加入熟豬油少許即成。
8 F& F  l  W4 o7 p# u〖 用 法 〗: 早晨或睡前服食。
. n9 e9 z9 H7 r3 h5 @3 P〖 作 用 〗:潤肺補氣,滋陰補腎。適宜於AIDS(愛滋病)肺虛咳嗽,午後潮熱,盜汗煩躁,心悸失眠,久洩便溏者服用。% Q/ d, G' z$ v7 l0 q7 U
〖 評註〗:銀耳所含多醣類物質對AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。本藥膳看上去冰清玉潔,色味誘人,食之甘甜滑軟,入口即化,是一道傳統的保健藥膳。
+ l" Z  ^" J9 l/ v" v4 C附:其他相關食療方7 i+ _8 S2 F: l# s7 |1 C
1、治肺虛咳嗽、咯血:豬胰1條切片,煮熟蘸苡仁末,空腹服。每日1次,連續服用7天。
+ d/ u5 |9 a6 `1 i3 W! p5 |  a2、豬肺粥:豬肺一具,洗淨切片,用麻油炒熟後放入鍋內,加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。' G/ v# ?2 `# z: V# N, L$ V
3、麥芽糖500克,紅棗70枚左右,同煮湯,煮至紅棗熟爛後食用。有滋陰潤肺,健脾補虛作用。適用於肺虛咳嗽,面色蒼白,血虛頭暈等症。
5 g" ^# I$ q- R) `* i4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙參、茨實、玉竹各20克,共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰:“八寶清補涼”。有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用於肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口乾失眠,夢多,男子遺精夢洩,婦女白帶淋漓等症。
( ^% p5 ]2 u$ ^4 T% H; b) G五. 老年咳嗽食療方( 精選 )/ Y; `8 m& a! w9 y) O
⑴銀耳橘羹:取水發銀耳100克,罐頭糖水橘200克,白糖適量。先將銀耳去蒂洗淨,加水適量,用文火煮透。改用大火燉燒時,加入白糖和清水,待銀耳質地柔軟時加入罐頭橘瓣,稍煮,當點心食用。具有補氣益腎、止咳化痰的功效。適用於肺熱咳嗽,肺燥乾咳,痰中帶血等。- L+ c+ t/ P5 M/ w
⑵蘋果雪梨羹:取蘋果1個,雪梨1個,陳皮3克,白糖30克,澱粉適量。先將蘋果、梨去皮核,切成丁,陳皮洗淨切碎,一同放入鍋內,加水適量,煮熟至爛,加入白糖,再用濕澱粉勾薄芡,佐餐食用。具有補中益氣、清熱化痰的功效。適用於咳嗽有痰。  N! d1 l  H3 v2 p4 B6 y
⑶百合參耳湯:取百合15克,銀耳12克,太子參15克,冰糖適量。先將銀耳用清水泡發,去雜質洗淨,與洗淨的百合、太子參一同放入砂鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再轉用文火燉至銀耳熟爛,加冰糖調味,分2次溫服,日服1劑。具有滋陰益氣的功效。適用於肺胃氣陰不足所致的咳嗽、少氣、口乾等。
0 F5 |) z0 v' _1 y+ H1 m5 X. a⑷蜂蜜雞蛋湯:取蜂蜜35克,雞蛋1個。先將蜂蜜加水300毫升煮開,打入雞蛋,煮至微沸,頓服,早晚空腹服用。具有潤肺止咳的功效。適用於肺燥乾咳、久咳。
$ Y, i; {* [; y' R2 W9 H9 d3 h. |# R⑸胡蘿蔔紅棗湯:取胡蘿蔔120克,紅棗40克。先將紅棗洗淨,浸泡2小時,胡蘿蔔洗淨,與紅棗一併放入砂鍋內,加入清水,煮約1小時左右,以紅棗熟爛為度,日服1劑,分早晚2次服用。具有養陰益氣、利氣止咳的功效。適用於氣陰不足,肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口乾自汗、精神疲乏等症。. a' G6 G0 c; y& }* P( D+ Z: G2 S, b
⑹百合雞蛋湯:取百合60克,雞蛋2個。先將百合洗淨,與冼淨的雞蛋一同入鍋內,加水適量,煮至蛋熟,去蛋殼,日服1劑,飲湯,吃蛋和百合。具有補肺和營養的功效。適用於肺虛久咳。- s. C  D1 l! A/ M2 J/ U
⑺沙參百合鴨湯:取北沙參30克,百合30克,肥鴨肉150克。將北沙參、百合、鴨肉分別冼淨,一同入鍋,加水適量。先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛,飲湯吃鴨肉。具有養陰潤肺、清熱化痰的功效。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰,口燥咽乾,肺結核咳嗽等。
7 U; L7 t$ f$ \& t3 j) a⑻百合枇杷羹:取鮮百合30克,鮮枇杷30克,鮮藕30克,澱粉、白糖適量,桂花少許。先將鮮藕冼淨切成片,與百合、枇杷一同入鍋加水煮,將熟時加入適量的澱粉調勻成羹,食用時加白糖和桂花各少許,不拘時食用。具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。適用於燥熱傷肺,肺陰不足,虛熱擾胸所致的干咳不止。. @8 Q" I  t" Q
六.肺癌咳嗽食療方5 c7 S2 O. N( F$ _7 g  n
1.二果豬肺湯
/ Z; E$ i4 K- ~& W[原料]羅漢果15克,無花果50克,豬肺1具,苦杏仁10克。& c' ?; P( J, D& r
[制法]先將苦杏仁揀雜,洗淨,放入溫開水中泡脹,去皮尖,連同浸泡液放入碗中,備用。將羅漢果、無花果分別揀雜,洗淨,晾乾或曬乾,切成片,待用。將豬肺放入清水中漂洗1小時,除雜後,切成片狀,擠盡水分,放入沙鍋,加清水足量(以浸沒肺片為度),大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入杏仁,改用小火煨煮1小時,待豬肺熟爛,放入羅漢果、無花果片,繼續用小火煨煮30分鐘,加精鹽、味精,拌勻即成。
, i! o. X+ L* X$ m) m% k* m9 l [吃法]早晚2次分服,或分2次服用,以淡食為宜,吃豬肺,嚼食羅漢果、無花果片,飲湯汁。0 V. z8 V( {( D* `* Q# v
[功效]養陰清肺,止咳化痰。本食療方適用於肺癌陰虛燥咳者。8 o$ l; a( x) _" `
[評介]羅漢果又稱“長壽果”,為我國名貴特產,因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰作用,已經引起國內外醫學專家們的高度重視。有學者報導,在中醫臨床防治腫瘤的實踐中,以開水泡羅漢果當茶飲,每日1個,在治療肺癌、喉癌、鼻咽癌等病症中,收到了較好的清肺止咳、潤肺化痰、養陰生津、利咽開音的效果。無花果乾果的水提取物,經活性碳、丙酮處理後所得活性物質有抗艾氏肉瘤的作用。國外科學家認為,無花果含有一種防癌因子,能防止早期癌症的形成。以上二味,佐以杏仁,與豬肺煨煲成湯餚,不僅對肺癌陰虛燥咳患者有養陰清肺、止咳化痰功效,而且可增強機體的抗癌能力,有效地遏制癌症,患病期間適宜經常服食。
" K6 }6 D& i6 r4 d7 b* Y 2.魚腥草燉雪梨
7 x; F4 N$ L9 i5 _5 `+ T; K[原料]魚腥草100克,雪梨250克,白糖適量。
) c& p( J) r. b! m- e3 g4 A( M/ u[制法]先將新鮮雪梨洗淨,晾乾後,連皮切成碎小塊,梨核部分可棄去,備用。將魚腥草揀雜,洗淨,晾乾後切成碎小段,放入沙鍋,加水適量,煮沸後用小火煎煮30分鐘,用紗布過濾,去渣,收集過濾液汁再放入沙鍋,加入生梨碎小塊,視需要可加適量清水,調入白糖,用小火煨煮至梨塊完全酥爛,即可食用。
, L6 p7 N& n5 A  E$ A[吃法]早晚2次分服,吃梨,飲湯汁。2 `& @$ f+ h) l
[功效]清肺止咳,清化痰熱。本食療方適用於肺癌患者,對肺癌痰多、吐黃稠膿痰者尤為適宜。
! {+ S9 _1 O. S( ^+ k [評介]魚腥草性味辛,寒,功專清熱解毒、利尿消腫,是一味療效明顯的中草藥,尤能清肺熱,中醫臨床為治療痰熱壅肺,咳嗽痰黃之症所常用,因能解毒消癰,亦為治療肺癰之要藥。現代藥理研究證明,用噬菌體去試驗,魚腥草有抗噬菌體作用,提示有抑癌活性。雪梨性涼,味甘微酸,有生津潤燥、清熱化痰等功效,善治熱病津傷、痰熱咳嗽等症。我國古代醫家推崇說:“胸中痞寒熱結者可多食生梨。”上二味配伍,不僅可潤肺涼心、消痰降火,而且有較好的抑癌防癌功效,對中老年肺癌熱結痰多、吐黃稠膿痰者尤為適宜,堅持服食,有較明顯的輔助治療作用。
6 K9 N; |* s" N8 T. R/ g: R3.杏仁荸薺藕粉羹
/ V! J$ c6 _3 \" j2 M5 e [原料]苦杏仁15克,荸薺50克,藕粉50克,冰糖15克。" l* P# l. h3 Q- {) }- N. F. Y
[制法]先將苦杏仁揀雜,放入溫開水中泡脹,去皮尖,連同浸泡液放入碗中,備用。將荸薺洗淨,除去荸薺頭及根鬚,用溫開水沖一下,連皮切碎,剁成荸薺泥糊,待用。燒鍋置火上,加清水適量,放入杏仁浸泡液,煎煮30分鐘,過濾取汁,與荸薺泥糊同放入鍋中,拌和均勻,小火煨煮至沸,拌入調勻的濕藕粉及冰糖(研末),邊拌邊煨煮成羹。0 G2 I$ `8 r9 g+ X  Z; `
[吃法]早晚2次分服。
3 v- @7 o, Z9 X! H1 f  T" @8 s [功效]清肺止咳,化痰抗癌。本食療方適用於肺癌痰熱咳嗽。
- g' S2 W$ L8 M9 b1 \1 O( N [評介]苦杏仁擅長祛痰止咳、平喘潤腸,為臨床用於痰熱咳嗽之要藥。據現代醫學體外實驗證明,杏仁熱水提取物粗製劑對人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達70%。日本學者認為,苦杏仁對小鼠肉瘤180有抑製作用。荸薺性味甘,寒,擅長清熱化痰、消積補肺,與苦杏仁配伍,佐以有滋補止血功效的藕粉煨煮成羹,尤其適合於肺癌痰熱咳嗽者服食,不僅可增強抗癌功效,而且可清肺止咳、消積化痰,發揮較好的輔助治療作用。+ J: R  [  p$ ^6 M: `
4.橄欖蘿蔔飲4 H- X$ h  w: l- g" |* C! B
[原料]青橄欖400克,白蘿蔔1000克。# ~: A4 r+ s( B7 h* ~
[制法]先將青橄欖揀雜,洗淨,盛入碗中,備用。將白蘿蔔放入清水中浸泡片刻,反复洗淨其外皮,除去白蘿蔔蒂頭及根鬚,連皮剖開,切成片或切成條狀,與洗淨的橄欖同放入沙鍋,加水足量,大火煮沸後,改用小火煨煮40分鐘,加少許精鹽,拌勻即成。
' S" q" y1 z; x& T2 m6 X[吃法]當飲料,隨意服食,或分數次服食,當日服完。服食時,吃蘿蔔、飲湯汁,並嚼食橄欖,緩緩嚥下。
( P" }! F5 O* d, P [功效]清肺化痰。本食療方適用於肺癌痰熱咳嗽。
9 s- P9 ^& Q+ I* H& _[評介]橄欖又稱“青果”,為我國特有的珍貴水果,有“中國橄欖”的美譽。橄欖在我國,自古入藥,性味甘酸,平,功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。近代醫學研究發現,青果具有一定的防癌作用;臨床應用中,以青果為主對肺癌治療後出現口乾心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等症有較好的治療效果。白蘿蔔性味辛甘,涼,功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣。現代醫學研究結果表明,白蘿蔔具有抗癌作用。臨床藥膳食療運用中也觀察到,以蘿蔔烹調的各種菜餚,經常食用,確實有防癌作用。橄欖與白蘿蔔配伍製作的飲用湯餚,其清肺化痰功效更加顯著,作用溫和而持久,尤其適合中老年肺癌患者及其經治療後並發出現的痰熱咳嗽、熱結痰多等症。0 i9 ?8 m, G1 U" W9 d
選用內科藥膳方治病,不可作為診治的唯一方法,治療咳嗽食療方務必在有經驗的藥劑師指導下服用。

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