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主料 鮮雞蛋1個。
; O3 Z5 M, i- L; z& M輔料 醋少許。
' \- h3 t# I" Z/ }% H制法$ _9 i+ e: D; K+ |
① 將小鍋內加入250克水,倒入醋,將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。
' x' t& D+ D  \' ]) m② 待水開後,使開水保持微開而不太翻滾時,將雞蛋徐徐倒入水內,煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時,撈入小盤內,稍晾即可餵食。

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