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冬瓜性平味甘、淡,有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。冬瓜皮、冬瓜仁均為消暑利水的中藥,煲冬瓜湯,一定要連皮連仁,而且要挑老的。現代營養學認為,冬瓜除了與瓜類一樣含有的物質外,還含有丙醇二酸,對防止人體發胖,增進形體健美具有重要作用。

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