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一、早餐
# p" |8 D1 X( {# E/ {早餐A:碎粒玉米60克,小米30克,胡蘿蔔25克切成花生米大小,加水煮粥當早餐。如嫌粥粗糙,口感不好,可用生粉6克冷開水調勻,粥成時倒入調勻。此粥即滑膩可口。也可加入適量鹽、芝麻油調味。玉米含有多種氨基酸、胡蘿蔔素和維生素E,對控制肥胖症,心腦血管病大有好處;胡蘿蔔含維生素A、核酸、胡蘿蔔素,而且常吃還有一定的抗癌作用。# {3 y2 O- ^2 W" e  x: h

* Z% M, r6 I  ^1 s' J& ^  m$ q早餐B:高鈣脫脂牛奶1杯,65克淡饅頭1個,香蕉1條或蘋果1個。此餐可補充維生素C,潤腸通便,阻止過多的營養經腸道吸收。當連續多次用早餐A後,會有口厭之感,可用此餐過渡。" {6 Z3 ]7 U! n$ j

5 j  ]3 Q5 w8 S: z早餐C:煮熟雞蛋2個,吃蛋白和半個蛋黃;豆漿1杯,烤香素麵包1個(約65克)。
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早餐的半素食,有助於順利接受午餐和晚餐的素食。
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二、午餐
# H* x8 \2 \1 k: q午餐A:燕麥片70克,紫菜30克(略經泡洗去沙),黑木耳32克(清水泡漲切成1厘米寬),生薑絲、鮮蔥、麻油、鹽適量。煮粥作午餐。紫菜、黑木耳均有調節血脂、疏通血管的作用。' `, y: d$ I6 y: u4 Z0 H

- h7 t7 T( e7 t: J/ x/ e: Y' d) ~午餐B:白麵條70克,用清水煮熟,加入炒苦瓜片45克,炒花生仁30克,調入醬油等高品食用。連用數日午餐A之後,會出現飢餓感,此時,即用此餐調節,以防食療失敗。
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午餐C:主食:糯米35克,玉米碎35克,混勻洗一洗,加水煮成軟飯。菜譜:海帶65克(浸脹,洗淨切成1厘米寬),豆腐乾70克(切成1厘米寬條狀),蒜蓉辣椒醬少許,鹽、食用植物油適量,先將海帶、豆腐乾加油鹽在鍋中快炒,將成加入蒜蓉辣椒醬少許,快炒幾下即可上碟佐餐。海帶含碘,且具有良好的調脂效能,常食可預防乳腺癌。蒜蓉辣椒醬香辣以消除海帶之腥味。如咽喉發炎者則不宜用辣椒醬。4 D7 R7 E4 Q* z  Y
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連服午餐A3天后為換口味可改用一次午餐B或C,但應以午餐A為主。/ I$ h. d6 Z/ U2 g
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三、晚餐6 x, e) D" |# E. u/ V
晚餐A:主食:糙米80克,紅薯(洗淨去皮切成花生米大)60克,加水適量,煮成飯。菜譜:水豆腐70克,茄子帶皮35克,瘦豬肉45克(剁碎),生蔥粒適量。先將帶皮茄子洗淨切塊,清水泡半小時,和豬肉入鍋,用花生油(菜油、茶油均可)炒熟,再加入水豆腐,搗碎快炒,將成時倒入生粉糊、蔥、鹽、打芡等,即成香滑茄子豆腐。
2 G! N* P" L; k) }1 `# M糙米、紅薯的豐富營養人所共知,而茄子的營養價值常為人們忽視。茄子的皮含豐富的維生素P,它能降低毛細血管脆性,保持小血管的柔軟及彈性,使人的小血管功能正常,對預防腦血管意外有不可忽視的效能。
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9 |8 ?$ }6 |; C9 A4 [晚餐B:乾米粉100克,鮮番茄60克(洗淨,切塊),紫菜30克(泡洗),炒花生仁或腰果仁35克,醬油、生粉適量。先將乾米粉放入沸水中煮1分鐘,加蓋熄火悶10分鐘,撈起濾去水,上碟;紫菜、番茄炒熟倒入鹽米粉碟中,淋上醬油與生粉製成的芡,最後倒入炒花生(或炒腰果),拌勻即成。紫菜、海帶均為含碘豐富又富於營養的食物,常食用有助於調節血脂。
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1 o7 l1 q; e# r  k晚餐C:主食:玉米碎粒35克,小米45克,混合加水煮成飯。菜譜:鳳尾菇100克,生薑絲、蒜蓉、鮮魚肉片60克。先將蒜蓉、薑絲用生油炒香,再倒入鳳尾菇炒熟上碟。另用馬鈴薯(去皮切塊)35克,番茄2枚(洗淨切半),胡蘿蔔45克(洗淨,去皮切塊),加適量鹽、食用植物油煮湯。" w9 p" x, }0 X* s0 H

& T. i; x0 `  G2 o, r一菜一湯的晚餐C,在首月的減肥食譜中,每周可用2次。次月體重明顯下降,可增至每週3次。在進C餐時可先喝湯,後進餐,可產生飽腹感,充實感。
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半素食減肥注意事項:6 R# K  h+ ?* Z: l# P
食療期間,忌食肥肉、動物內臟等高膽固醇食物,當體重下降5公斤時,可每餐加鮮魚肉片65克。此外,還要堅持以素為主的晚餐,可使你逐漸擺脫高血壓、冠心病的威脅。
' M( j1 I% h' I# N. X當進食幾個月的減肥餐後,體重恢復或接近正常時,可每週吃1~2餐雞、鴨之類的豐盛菜餚,只要能控制自己,體重基本可控制在正常範圍。
" O* m7 N8 Q$ D" x8 V& I/ O上述半素食減肥法,宜在天氣溫暖的季節進行,冬季由於人體對熱量需要大,不宜控制飲食。' v& q& D, L) P6 G+ ^8 E4 M  Y+ o
本法對內分泌失調、腦部腫瘤引起的肥胖無效。有較嚴重的高血壓、糖尿病、冠心病患者不宜用此法。

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