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越來越多的人知道,吃鹽太多有害健康,可能誘發高血壓、中風,還會影響更年期女性髖骨密度的流失。除了 ​​少吃鹽外,避免食物中的“隱形鹽”至關重要。近日,台灣雜誌邀來營養專家,結合最新研究,為大家又找出九個新的“藏鹽大戶”,並教給大家減鹽妙招。4 r+ H2 d, w3 c) Z; o: f( [

# }, @9 Z5 U" ?$ h! z      1、白麵包。兩片半白麵包含鈉就超過600毫克。如果再塗上花生醬,要不超量都難。而且巧克力麵包、菠蘿麵包、奶酥麵包等奶油越多的,含鈉越高。解決方法:不妨選雜糧麵包,雖然含鈉高,但鉀也多,又有纖維、植化素等優質營養素。$ @6 Q5 o/ p4 E5 Y2 B& a# a
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  2、早餐麥片。早餐穀類脆片是不少人心中的健康早餐。調查發現,市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準,有的竟高達1030毫克。解決方法:購買時看一下標示,有些廠牌含鈉量較低,差距達10倍以上。: Y) ?1 u$ [# }8 c  J
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  3、檸檬夾心餅乾。因為製作過程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾也有500多毫克。解決方法:水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食,葡萄乾或蔓越莓幹也可以考慮。
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  4、果凍。許多標榜低熱量的零食,像果凍,竟含有約200毫克的鈉。解決方法:購買前仔細閱讀營養標示。. U  s. Z4 {) U& f  t) x

. ]( S' C; d7 w  5、運動飲料。1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。解決方法:除非長時間運動或出汗很多,否則不需要運動飲料。
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" j! U" A2 G6 ^5 `# T/ ^) |  6、果蔬汁。有些果蔬汁為了增加風味,在加工過程中會加鹽,1瓶可能就含162毫克鈉。解決方法:白水是最好的飲料,或者選擇低鈉的飲品。
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  7、關東煮湯汁。半碗300克的關東煮湯汁,可能就含高達615毫克鈉。事實上,自家熬的湯,鈉含量也不少。解決方法:盡量用新鮮食材熬湯。或將6克鹽倒入五倍的水溶解,烹調時,一整天最多只能用完這些鹽水調味。在外就餐時,盡量不喝湯,尤其是過鹹或過於鮮甜的湯。5 \7 e/ R5 q. a3 f& N

9 B; k0 J* J+ j8 |6 x, R# x  8、主食拌醬。吃拌飯、拌麵等主食時,通常會加入許多醬料,容易吃進過多的鈉。解決方法:最好少吃油鹽拌主食,以免養成重口味的習慣。* |1 L6 i$ W! i8 @1 G9 ]

/ |6 a$ }, F4 x/ @, s  9、涼麵。根據衛生署調查,市面上不少涼麵,幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉,加上麻醬本身含鈉也很高,導致每吃一碗涼麵的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。解決方法:煮彈性較大的面時可以加長時間,讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。

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