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中醫對西洋參的認識
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西洋參味甘、微苦,性涼,歸心、肺、腎經,具有益肺陰,清虛火,生津止渴之作用。早在清康熙33年《補圖本草備要》和清乾隆30年《本草綱要拾遺》中已有西洋參藥性的記載。$ E4 ^! G; n4 K5 q4 i* o* V- R
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西洋參的藥性與人參有相似之處,但並不相同。人參提氣助火,西洋參滋陰降火。因此,凡有肺陰不足之咳嗽喘促,胃燥津傷的咽乾口渴,最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火,喉疼失音,納呆(食慾差)倦怠,菸酒過多,特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食慾不振,西洋參最合適。+ d# w& ]. i! F' I! V
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1.防治放療和化療副反應:西洋參可減輕放射治療和化學治療癌症患者引起的不良反應,並能改變機體應激狀態,減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。& l, G0 l3 M& J2 |2 t/ r$ c9 C! z/ E

9 Z; I. F3 y! Y% D2.治療急性心肌梗塞:以獨參湯並配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經驗。
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+ ^0 y# c* ^6 B" `1 O" m: K" x3.治療虛證:西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等症,同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期,或與其它中藥配伍,有較好的療效。
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4.保健:西洋參作為保健品的應用越來越廣泛,調查顯示,西洋參用於保健的量已經遠遠超過藥品了。+ {" H: p* X6 Z  r. x9 ^

# p9 v: {5 R8 [3 |3 X西洋參的選購
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9 V6 i$ K8 l2 V" X西洋參種類複雜,質量也有優劣,甚至還有假冒的,因此,選購時應加以鑑別。9 e, T) O* U) p! v& e

/ j4 [/ o( v8 ]: }9 m1 _  m1. 進口西洋參:
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; R7 Y5 j/ K, I& q①主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側。' Q" t; R4 E8 D8 _$ |$ Q: p; ]
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②表面淺黃色或黃白色,皮紋細膩,有突起的橫長皮孔。5 V2 v8 }. I4 K' X: Y( q( q2 A1 m
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③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質,皮部與木部或中心常有小裂隙。斷麵粉白色,皮部可見一棕色形成層環,環內外散有紅棕色小點。9 w' c5 H7 B5 ?# s8 I

- z0 n, G" B8 L④甘苦味濃,透喉。9 B% i! V$ W, q% J+ ]4 C& X0 M
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進口西洋參比國產西洋參好的說法是沒有根據的。科研數據及臨床應用資料表明,無論是外觀還是內在質量,國產西洋參完全可以與進口西洋參媲美。
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2. 國產西洋參:
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, n' C5 l( R& |①呈長圓柱形,支條較粗壯、蘆頭較大。+ }* D) Y! G9 S: i5 F  r; f8 T

0 w/ w# k2 m, T. B0 ~2 E! u* h②表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯。
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+ c& }" x- H, ~: A3 s西洋參
  Z! d  ]5 [" X9 {$ n6 y- f; W③質地輕而結,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的縫隙。+ Q- k% A3 G' @6 K& X

6 K' I, E; h6 |2 z. y6 T- h4 x" j④僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。
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5 u5 p0 b( G# P3. 生曬參冒充西洋參:
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, C, I& D1 a8 e9 m/ m. V①根莖長圓柱形或仿錘形,蘆頭多已除去。
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3 b6 [  [' R1 A②表面土黃色或黃白色,皮紋粗糙,橫長皮孔粗而短。* A; a* _& g* G4 H5 R, c

3 t9 Q& [4 r3 y$ L* M③質地較脆而疏鬆,斷面平坦,白色或灰白色,顯放射狀裂隙,皮部紅棕色小點不明顯。, H; Q; Z/ D- v7 p

' I& H& b* t; o' L5 X& I④味淡帶甜或有豆腥味。9 l; S: R  k3 r6 h( u# P& V- x
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西洋參的用法
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1. 含化法: 將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然後用刀將參切成薄片,放在玻璃瓶內,一次口含一片,每天用量2~4克,早飯前、晚飯後含於口中,細細咀嚼。9 _4 q$ U2 X/ K/ T! `2 W

' D  e. y& Y6 u# T  D7 z$ N  j" ~2. 衝粉法: 將西洋參研成細粉狀,取5克,用紗布或濾紙包好,置杯中,衝入沸水,加蓋後約5分鐘即可飲用,可重複沖服幾次至無味止。
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3. 燉服法: 將原皮西洋參切片,每天2~5克加入瓷碗內,以適量水浸泡3~5小時。密封碗口,再置鍋內隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。1 {# S3 Q* e+ y- F, S" X
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4. 蒸服法: 將西洋參研成細粉狀,每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克,蒸熟後服用。# {7 [7 Q. A4 M" D* F7 o
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5. 作湯法: 將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食,每日一次。% M) S: N+ n5 K9 f3 G4 K% H7 w' q
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6.煮粥法:取大米50克,淘洗後加水煮粥,粥開後加入西洋參細粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。
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: O- Q  o0 v0 i( `" [7. 泡酒法取西洋參30克置於淨器中,用米酒500克浸泡,密封7日後取用。每日2次,每次空腹飲20毫升。酒盡再添,味薄取參食之。
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注意事項
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! v5 X4 Y; A) k0 \1.不要飲茶:因茶葉中含有多量的鞣酸,會破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參2~3日後才能喝茶。
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2.不要吃蘿蔔。
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3.警惕不良反應:有的人服西洋參後,會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應,上下肢呈現散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥後,水泡可自行吸收消退。

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