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提醒糖尿病患,年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、發糕等應景食品,與米飯同屬根莖澱粉類。
/ B6 `1 a2 J; h8 P70公克(6×8×1.5公分)的鹹年糕、蘿蔔糕或芋頭糕,相當於四分之一碗飯,35公克(3×4×1.5公分)甜年糕或紅豆年糕,也相當於四分之一碗飯。$ X8 R7 h8 `$ S  Y) U7 z: N
火鍋料中的芋頭、玉米、冬粉、米血亦屬於根莖澱粉類,食用時參考食物代換表,扣除正餐飯量,以免血糖過高。 5 ~$ X7 u4 u" Z" M
高血壓患者應避免醃漬蔬菜及罐頭,少用鹽份高的加工肉品,如臘肉、肉乾、香腸、鴨掌、叉燒肉。火鍋料如魚餃、蝦餃、燕餃等含鈉量也高;" V8 E( M/ a) t  C; A
沾醬方面,應減少沙茶醬、蠔油、豆瓣醬用量,可利用新鮮食材如蒜、薑、香菜、蔥、檸檬等特殊香味,加少量醬油、酒或醋,自製低鹽醬料,減低鹽份攝取。

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