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判斷一個城市的飲食水平,可以先觀察它的飲酒氛圍。
& C0 e/ k% L& c* G許多紅酒發燒友已經不滿足聚在一起喝喝酒,而是開始創意地設計紅酒搭配中菜,# ?- {2 [$ m0 b+ u: m6 C
“紅酒配紅肉,白酒配白肉”這種道理似乎有點不合時宜了,7 r1 z; M9 W( R
比較有建設性的方案是視烹飪手法而定,刺身和清蒸白焯海鮮的菜式最好別拿紅酒來扯時髦。

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