返回列表 發帖
臘八蒜為什麼用醋醃後會變綠呢?研究發現,臘八蒜產生綠色,是其中一些含硫物質在酸性條件下發生了結構變化,生成藍色和黃色兩種含硫色素,疊加成為綠色。這種綠色對人體無害,而且有一定的抗氧化作用。能減少皮膚衰老,預防疾病。 要讓大蒜變綠,必須要有低溫這個條件。

返回列表