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黃燉雞湯可以減輕更年期症狀,延緩衰老,保持女性魅力;9 K5 D: q% d7 n; ]. z2 m2 b* a5 S
男性食用可以選公雞,以提升體力;年輕人食用,可減少感冒次數,特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人,煲雞湯時放15-30克生黃,對健康很有利。
1 ~4 ~, J+ m+ C" \0 c黃含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、粘液質、樹膠、纖維素和微量元素硒、硅等,對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能。科學家研究發現,黃在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面,有著十分重要的作用。- u, w- `8 d! S  x7 |
因此,經常用黃煎湯,泡水當茶飲,與糯米煮粥喝,燉母雞煮黑豆、燉大豆,都有良好的防病保健作用。

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