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本帖最後由 kitty 於 2012-8-24 17:30 編輯 + g* a8 B& c" i1 k0 |* Z

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舉世矚目 廚神誕生
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飲食界奧斯卡「明火廚神.國際挑戰賽2012」圓滿舉行

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由《現飲Gourmet》雜誌主辦之飲食界盛事「明火廚神.國際挑戰賽2012」,剛於8月22日假中華廚藝學院舉行,來自亞洲頂尖廚師經過連番激戰,在評判團主席「世界御廚楊貫一」帶領超過40位殿堂級評判甄選後,「中華廚神」及「歐陸廚神」矚目誕生。$ S. _. l; h. U7 f

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% {* X& ?" a3 _1 @8 O& c3 a: _比賽分「中華美食組」和「歐陸美食組」,合共40位來自廣州、東莞、深圳、澳門及香港的大廚,分別聯同8位來自新加坡中廚協會、新加坡國立大學、台灣米其林廚師學會及台灣廚藝美食協會的冠軍級隊伍,以Black Box內3種食材「挪威三文魚、嘉美雞、百福蒸煮滑豆腐」,於120分鐘內完成烹調頭盤、主菜及甜品。在一輪刀光鑊影後,「中華美食組」由來自「香港旺角朗豪酒店.明閣」的黃智輝師傅,憑著勝人一籌的廚藝,勇奪「中華廚神」寶座;而「歐陸美食組」同樣鬥得精彩,賣相有如藝術品的菜式和甜品,令在場眾多的中外傳媒爭相拍照,經評判團嚴格甄選後,「歐陸廚神」由來自淺水灣「Spices Restaurant」的何光平師傅奪魁。' J' @& o2 R  w3 K- o* n' C3 E* p

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大會於決賽當日更增設「刀神‧國際挑戰賽」,參賽廚師需於限時內把桂花魚起骨,比賽十分緊張刺激,經過各刀手使出神乎奇技的刀章後,由來自「香港會議展覽中心」的葉錦榮師傅,以43秒完成桂花魚起骨,贏得「中華刀神」美譽;而來自「Spices Restaurant」的何光平師傅,則以1分30秒完成全雞起骨,贏得「歐陸刀神」稱號,兩人皆獲贈獨一無二的「明火廚神‧水晶寶刀」以示嘉許。
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; ~2 w3 q  E9 W. k( D( @. N為隆重其事,大會特別加插「名人.美酒佳餚配」環節,並得到「香港專業及資深行政人員協會」胡曉明會長全力支持。出席之嘉賓包括演藝界名人郭鋒、何婉盈、河國榮、陳駿熙、徐欣榮、容海恩大律師及劉敏儀博士,由「香港專業品酒師協會」主席周國明講授餐酒配搭的知識和技巧,然後各嘉賓名人即場為「中華美食組」之主菜,配上法國有機葡萄酒,最後,「最佳葡萄酒配搭」獎由何婉盈及陳駿熙奪得。
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+ E8 c% r& J, }  x另一項娛樂性豐富的環節「名人‧名廚學甜品」,大會邀請到城中4位艷光四射的明星名模,包括剛榮升美容品牌Regen香港區CEO的吳文忻、TVB娛樂新聞主播的李漫芬、能歌善舞的張苡澂及少女歌手李蘊,她們早前已於「Easy 123廚藝工作室」,跟隨「歐陸美食組」中4位晉身決賽之大廚,學習製作以雞蛋為主題之甜品,決賽當日即場一展廚藝,競逐「甜心女皇.五星金獎」獎項,經過經過別開生面的比拼後,「甜心女皇」由吳文忻奪得,巨獎是全球獨一無二的「明火廚神.水晶鑊鏟」一座,而最佳合拍獎則由李蘊夥拍海洋公園的林子峰師傅奪得。: i/ }; H9 W9 s8 |! j7 t; f& J

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「明火廚神.國際挑戰賽2012」決賽日,名廚、名人、明星濟濟一堂的飲食界盛會終於圓滿結束,見證了新一屆廚神的誕生,大會將於10月30日假跑馬地香港賽馬會舉行隆重頒獎典禮,為一眾得獎者正式隆重加冕。展望來屆「明火廚神.國際挑戰賽」更進一步,衝出亞洲,繼續與飲食界攜手推動美食文化,讓香港美食天堂之美譽延續下去。7 p! d3 b' N( J$ Y2 N/ @
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) h3 e" V6 F3 V6 u' @4 c「明火廚神.國際挑戰賽2012」$ i8 M( s1 S9 B! `+ \2 H/ Z7 l6 D
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日期:2012年8月22日 (星期三)
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  {5 t7 X$ Q! w( {+ |. {4 n; b時間:中華美食組 (上午) / 歐陸美食組 (下午)
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地點:中華廚藝學院7樓「中華名氣堂」
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出席嘉賓:楊貫一、周中、唯靈、Jaakko Sorsa、胡珠、Kit Mak、曾超烈、Nelson Chow、Tony Wong、Jacky Yu、徐蒝、Ricky Cheung、李文基、梁輝雄、麥錦駒、古嘉俊、何志強、周權忠、杉內馨、Marco Wong、楊位醒、蘇偉良、陳榮燦、黃雅歷、Duncan Wong、郭銘祥、溫萬芬博士、Phyllis Cheuk、Sigmund Bjorgo、Kalle  Kiukainen、Olli Fäldt。(排名不分先後)
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. c4 N& ]) w5 ^# G. T「名人.美酒佳餚配」
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出席嘉賓:郭鋒、何婉盈、河國榮、陳駿熙、徐欣榮、容海恩大律師及劉敏儀博士* S( U+ N" y/ m1 D9 a5 u# ]& w

% W" F+ A) k2 ^3 o, x; T* n「葡萄酒配搭.五星金獎」:何婉盈及陳駿熙9 }; |  B7 g) v

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! ]" q/ H0 w; R, s「名人.名廚學甜品」
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( e( s! h0 C; J7 D; r& M; t" J' C出席嘉賓:吳文忻、李漫芬、張苡澂及李蘊
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「甜心女皇‧五星金獎」(甜心女皇):吳文忻(Vanilla Bavaroise & LimeFloating with in Mango Sauce)5 W8 N( |- T  E- k! t  }' X

$ {4 ~3 q5 U1 n6 G- ~' M0 _「甜心女皇‧最佳合拍獎」:李蘊及林子峰師傅(Strawberry Napoleon)
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「甜心女皇.金獎」:張苡澂(Crème Brûlée with Cloudberry Liqueur)
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「甜心女皇.銀獎」:李漫芬(Deconstruction Tiramisu)1 O+ x4 f: u8 v4 r( O+ E4 W
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如閣下對上述內容有任何疑問,請聯絡本人,電話(852) 9672 4328或致電(852) 2863 9494與市場部總監Lisa Lau聯絡。/ H4 S- L9 Z* I% @: G  G" B: w4 i3 N
《現飲Gourmet》仝人非常感激  閣下多年來對本雜誌及飲食界之支持。0 e  p9 H/ Z5 L+ ?" T! z
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此致
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陳植漢 (Louis Chan)  f5 L- [/ O8 _; H6 F+ ?* }8 Z4 m' X

1 ~" }$ c" D& ?0 s明火廚神.國際挑戰賽2012.大會總監
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《現飲Gourmet》.出版人
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