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痛風食療有奇效
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山藥粥治療痛風
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一、痛風的病因和症狀 痛風是與飲食有關的富貴病。從疾病史的記載來看,早在希臘、羅馬時代,痛風即為歐洲人典型難治的一種疾病,尤其是追求美食的上流社會貴族們,很多人都患有痛風病。歷史上亞歷山大大帝、詩人哥德,科學家伽利略等名人,都是痛風病患者。所以也有人稱痛風為“帝王將相、才子佳人病”或稱“富貴病”。
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痛風病的病因,多發生嗜吃肉類、海鮮等含嘌呤高的食物及有飲酒習慣者,導致蛋白質代謝紊亂所形成。如腎臟和尿路發生尿酸結石史者,亦易患本病。
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痛風的主要症狀:是關節痛,在反覆性的發作中,而逐漸的慢性化,同時容易引起動脈硬化、手指腳趾畸形、心肌梗塞、腎臟障礙等病症。本病多在夜間驟發,局部關節劇痛。血清尿酸超過6mg以上,應及早治療。
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- a0 O5 P: p5 |5 h$ c1 I- X8 `二、痛風用自然療法可不藥而愈痛風的自然療法,要點如次:
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- o1 z6 X: D( \! V: M(一)食療:
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-少食含嘌呤高的食物:鹹肉、鹹魚、各種肝、腎、腦、魚子等(含量最高);鯉魚、鱈魚、蝦、鱸魚、鱒魚、牛肉、豬肉、腦髓、臘肉、牛舌等(含量中等);含量較低的有蟹、牡蠣、鰻魚、雞肉、火腿、燻製品、燕麥粥、扁豆、豌豆、冬菇及菜豆等。: Y: C9 c4 [- r$ F: }! X
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-可多吃的食物:粗麵包、果汁、芋艿、玉米、胡蘿葡、芹菜、蕃茄等,多飲鹹性飲料,以櫻桃汁最具療效。! Z. G4 q9 r( R7 G8 K: [
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-肥胖者最易導致痛風。超重者要積極減肥。只要將食量減低,保持八分飽,尿酸就會明顯下降。1 C0 x  E( X1 S2 i8 C  ~' x

/ e% a, J$ l( S) a-尿酸微溶于水,多飲水是簡便易行的辦法。成人每天須飲二○○毫升左右(約六至八杯)可促使尿酸排出體外。
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+ F% w8 M/ o6 w* R$ u-每天飲用蘋果醋、白溫水、酌加蜂蜜飲料,早、中、晚各一杯,有助於尿酸的分解和緩尿酸的疼痛。* \) S% {! L+ u, W
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藥膳 是一種具有治療功能的食品,既可食用,又可藥用,其形為食品,性是藥品,藥膳療法在痛風病的治療中具有很重要的意義,這裡介紹幾款藥膳,供選用:4 w: X* H7 Q) b7 L$ q* E* F6 ?

  l, t" y) S' o+ d8 T8 N(1)藥粥:是痛風病人輔助治療比較理想的方法之一。藥粥有健脾胃、扶正氣的作用,粥內可加入少量清熱解毒、補腎益氣的中藥。常用的有:
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①玉米粥:原料以玉米渣最好,加入少許鹽,慢火煮,可加胡椒、芝麻醬等調味品。作用:調中開胃,減肥。  T* Q4 G' i* ?+ @8 a2 r5 r: a

% g% Z6 b% d0 }$ }. e②小麥粥:原料為小麥30克,粳米30克煮爛,約兩碗,當早餐。作用:除煩熱,止消渴。用於痛風具有煩渴、四肢沉重麻木者。( A  Y0 |1 }5 B

) B$ k! F# c, r5 l8 K0 N③薏米粥:慧米30克,粳米30克煮粥。作用:除煩熱,利腸胃,健身,解煩渴。! t4 K: L- N! j1 j

  S2 q* M+ J8 k9 H$ z0 ]④綠豆粥:綠豆30克,粳米30克煮粥。作用:清熱解毒,止煩渴。用於痛風有煩渴者,可當配餐常用。( O7 f- w) P8 s" F2 a0 B/ ~
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⑤赤小豆粥:赤小豆30克,粳米100克,黍米25克煮粥。作用:利小便,消水腫,止消渴,解毒掃朗農。用於痛風並有水腫者。# w. f  t/ h1 f. h& h

9 E. `( K$ c. @  ~$ {⑥茯苓粥:茯苓粉30克(或茯苓塊用紗布包上),大米30克,紅棗7個共煮粥。作用:健脾滲濕,用於痛風並有脾虛者。
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①山藥粥:山藥30克,粳米50克煮粥。作用健脾強腎。用於痛風病人脾腎兩虛,大便溏瀉者。但不能多食,因山藥含有大量澱粉,容易轉化為糖類。& o* f2 R, y) F! x: t4 c
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⑧百合粥:百合50克,粳米200克煮粥。作用·清熱潤燥,用於痛風併發肺結核者。1 f8 h& e5 u: S1 A

0 C! _$ ]" d. c8 x(2)菜粥:根據自己病情和喜好及條件選用品種,也可加適當的藥物。酌情選用:
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2 ~/ C& q# U) a) U( ?' T6 r①芹菜粥:大米50克,芹菜末適量,共煮粥。作用:清熱,減肥,利尿通便。適於痛風合併有高血壓、眩暈及面部烘熱者" x5 Y. Q# Z! M" c0 W% S4 _
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②白蘿蔔粳米粥:大白蘿蔔1個,粳米50克煮粥食用。作用:消食利膈,下氣消脹,潤腸通便。適合於痛風病人及易饑,腹脹,便秘者食用。
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, E. H, Y" N5 ](3)菜肴類:
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- x' g& P! a4 t①枸杞炒肉絲:枸杞60克,豬瘦肉120克,澱粉、料酒、醬油、味精、花生油適量。先將枸杞煸炒,再將鍋內放花生油,等待油沸時放入豬肉絲;豬肉絲出鍋前放已炒煸的枸杞,再將水、澱粉、料酒、味精、醬油放入目口可。有保肝明目作用。
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/ M# g8 E: L# r3 x0 }②黃精煲豬胰:取黃精30克,玉竹30克,豬胰臟1具,姜、味精、精鹽、蔥適量。用砂鍋將洗)爭的豬胰臟、黃精、玉竹、蔥、姜、鹽等加適量的水慢火煮,大約30分鐘後煮熟出鍋,放入味精即可。作用:降血壓,補氣力。

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