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吃火鍋時應該根據食物性質分批入鍋,並掌握“火候”,各種食材搭配在一起吃,才能把火鍋吃得既營養又美味。  o; D% D' P8 d9 N2 P
“吃火鍋講究生熟,先涮蔬菜,後食肉類,多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透,以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。”
+ v9 E, @* [& A" Q不少市民喜歡把肉食和蔬菜長時間放在鍋里煮,殊不知卻把營養成分破壞了,而有些市民則喜歡把肉食放在鍋里“涮一涮”就吃,. m4 a  u% ]7 R' i- I& [
往往容易出現腹痛、腹瀉,甚至感染腸道寄生蟲病和肝炎等疾病。

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