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據媒體報導,耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時,談到毒黃鱔問題。/ ~6 Q" y9 G3 c( v, T( e
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他說,當年七月,他到蘇州參加會議用餐時,一位科學院環境研究所知名學者對他說,「你們知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎?就是因為飼養者用了生長激素,人吃了黃鱔,這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。」$ ?" G9 O; H* f
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陳志武說,聽到這話之後,嚇得那些與學者們沒人再敢吃黃鱔了。1 F* Z" j1 s$ x! v
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陳志武還說,「我有一個親戚是賣豆芽的,他對我說這些豆芽不能吃,用了激素,本來要五天才能長大的豆芽只要一天就長好了。本村人知道這些,都不去買這種豆芽,都是賣給廣州,一卡車一卡車,一夜之間就到了廣州菜市場。」+ d1 K; P2 B, r( {+ W  @

) @9 ~: `# F, I4 z3 {8 [    不僅黃鱔、豆芽,還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹,也是用生長激素餵養的。江蘇是中國盛產大閘蟹之地,有600多個蟹場。香港廣東的大閘蟹,多是從江蘇運來的。香港壹週刊去年十月報導說,「香港人喜歡吃大閘蟹,蟹價越來越便宜,幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜,市民吃得愈凶。」
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大閘蟹怎麼越賣越便宜,是大豐收嗎?該刊記者專程到江蘇蟹場採訪,結果發現,那些大閘蟹都是用激素快速養成的。5 e% d% l- W: o& D+ n% Y
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湖裏的大閘蟹一般至少兩年才能長到 四兩 以上,但江蘇養殖場的大閘蟹,使用激素之後,都是一年蟹,當年下苗,當年養成上市。壹週刊的記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港「標準及檢定中心」化驗發現,蟹肉裏不僅有生長激素,還有多種對人體有害的抗菌素。
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: \' i( E) Y- H    江蘇使用「高科技」養蟹聞名的「大發水產養殖場」徐場長對香港記者說,「從蟹苗到上市,至少要十種藥,例如氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。」
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他還謙虛地說,他們比較守本份,福建人更毒,在蟹產卵時喂避孕藥,這樣母蟹不會變瘦,蟹苗更容易長大。說著,這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說:「你看看,多凶,不吃藥哪有這麼凶!」' t* D# a) E2 y

* D- Y, v8 G: b# f當記者問這樣做不是害人嗎?這位場長直率地說,「現在的魚類、家禽類,哪一樣不是靠藥物長大的!」你不這樣做,別人做,你還能做生意嗎!
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香港記者在江蘇蟹場看到,「工人將藥物攙入飼料,站在船上撒飼料,有如天女散花。」( q! g' i/ M  {5 r/ v4 W% y+ y3 M# ?6 H

% Y9 z' D9 }- W江蘇的大閘蟹,多數外銷香港、廣東,而且使用飛機運,當晚撈蟹,次日上午就運到香港、深圳,下午就上市,晚上香港人就吃到嘴了。那位徐場長透露,為了防止運輸途中大閘蟹死亡,他撈起後再餵一次抗菌素。而24小時後,那些抗菌素就經蟹肉到了港人肚子裏。% p+ y7 Y- c- O7 a& a5 `2 h
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    香港記者說,在「大發養殖場」附近路上,隨處可見「蟹藥店」。他們進去一家,賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物,並告訴記者用法為土黴素每百斤飼料攙 500顆、痢特靈每百斤飼料攙8兩 、乙醇每百斤飼料攙9兩 ……  z8 j' D* }$ V: `! z
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壹週刊記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的12只大閘蟹,送去化驗,結果發現11個樣本有土黴素,6個樣本有氯黴素。土黴素屬「過時」抗菌素,因副作用太多,已很少使用;而氯黴素屬香港違禁物質,因會壓抑骨髓功能,影響人體產生血球和血小板,導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。孕婦吃了含有土黴素的毒蟹,胎兒的骨質會變灰、變脆。香港記者在江蘇瞭解到,蟹場附近的女性,很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產症。在「大發蟹場」附近住的周紅梅說,「我生在水邊,吃水產長大,懷上三個孩子都流產。後來醫生禁止我吃螃蟹,說裏面的藥物會對我不利,我照做了,才有了這個小寶寶。」" d: R, G( m3 j0 _8 P/ w; |- y) x4 U

# X  [2 a7 \% }( p1 ?$ |1 p除了使用激素、抗菌素,江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等餵養大閘蟹。江蘇「新群蟹場」被稱為「李叔」的負責人的床下就放著兩隻未剝皮的死狗,還有一堆死雞鴨。
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他說,「一星期放一次,蟹特別喜歡吃爛肉!」香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮的死狗,兩隻大閘蟹爬在狗上進食。水面的狗血紅中帶紫,狗頭呲牙咧嘴,樣子很恐怖。但那位「李叔」卻很輕鬆地從他的床下拖出一隻死狗,剝去皮毛,拎著狗腿對記者得意地說:「這是天然飼料,我的蟹營養豐富,從小吃肉,不像別人的蟹從小吃藥!」' w3 i2 A9 J; I* O2 ?
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但這些狗都是走私團夥將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後,拿來出售的,本身就是毒狗。養蟹的人說,現在大閘蟹飼料有兩種:素和葷。吃素就是餵激素,以及土黴素、氯黴素,金黴素等抗菌素;吃葷就是往蟹塘裏扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦,這叫「天然飼料」。+ c2 e* K( [$ \
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江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名,但據水產部門統計,陽澄湖的一級大閘蟹,每年只產一萬三千隻。但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹(平均每人吃兩隻),可見大部份都是冒牌貨。江蘇淡水研究所工程師唐天德說,現在全中國除西藏外,都說出售宗陽澄湖大閘蟹,但八成以上是雜種蟹;是毒蟹。, g: s2 a" r. i/ R
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廣東人、香港人還喜歡吃烏龜,認為大補。但養殖戶用避孕藥替烏龜龜肥,本來五、六年才長大的烏龜,現在一兩年就能上市。香港人和廣東人還喜歡吃蛇,但據深圳《晶報》報導,蛇場為了使蛇在短期內份量加重,也餵避孕藥。深圳、香港市面出售的蛇,體形肥肥大大的都是食藥蛇。9 A/ ^0 m2 y% [2 F
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廣州南方週末報導,中國每年生產700噸諾酮類(一種抗菌素),但其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉;再加上其他種類的抗菌素,不知總數有多少噸,最後全部轉到了香港人、廣東人,以至各地中國人的肚子裏,不知慢性漱F多少國人。誰知道這薩斯病是不是這些毒藥經毒動物再轉化到人體後產生的呢?+ b- s3 q" I  ?# a) W# g
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專家們不是說這種病毒以前只在動物體內產生過嗎。這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等,只是當今中國摻毒食品的巨大冰山一角。$ A8 ^9 M  r1 ^

9 m  p  X7 E7 A$ a! ^0 C  ]中國人突然有了發財致富的機會、卻又處於一個無法無天的道德真空(既無宗教信仰,傳統倫理也全部淪喪)狀態下,那種不顧一切賺錢的欲念,可以誘發出人性中最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。像往番茄、葡萄等水果上撒藥、塗色以增加鮮亮等,都根本不足一提了。在這種情況下,中國的食品檢驗制度又遠遠不完善,同時人為的腐敗漏洞比大閘蟹還多。1 ^! |; \$ q3 h8 h
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例如香港記者曾在江蘇蟹場問那位徐場長,「國家有沒有禁止或者化驗標準?」徐場長毫不忌諱地說,「笑話,你不瞭解國情吧!放藥多少靠經驗。上市測試也沒個准,他高興就放行,不高興,再乾淨也沒用!」" I! n& X: y# N. N8 d0 U

6 y/ X0 n" b6 e. d敬告:此篇若有觸及醫病關係,純係提供參考,有病時務請由醫師診治。

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