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薺菜中富含的胡蘿蔔素能有效預防幹眼症,長期對著電腦的格子族可以多吃點。- @" z3 B* V/ ~* Q0 H8 r+ L9 t$ W

9 D! G1 w6 _" n7 W3 d+ K  天涼了,來盤薺菜炒雞絲,既能補充優質的蛋白質,熱量又低,是好吃怕胖MM們的絕佳首選。而且雞肉和牛肉、豬肉比較,蛋白質的質量比較高,脂肪含量低。尤其雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,有保護皮膚的作用,這個季節吃剛剛好。
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2 E4 ^, S6 \  X0 |3 _; w  材料:雞胸脯肉、薺菜、料酒、鹽、雞精、澱粉
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: l7 r* |9 Q3 G) t- F6 H3 W  做法:
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  1、雞肉洗乾淨切絲,放入澱粉上漿備用;
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# }5 F0 h7 W0 G$ y. C4 ?& [  2、薺菜切末備用;! B- n- L( E5 C6 o9 z
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  3、鍋中放入少許油,放入雞絲翻炒到雞肉變色;
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  4、假如薺菜末翻炒後加入料酒、鹽、雞精炒勻即可出鍋。4 ^+ }% y( f& m( @+ d' X+ V

  S. Y* R3 V3 O+ z0 s  注意事項:雞肉帶皮的話熱量相對較高,炒之前把雞胸脯肉的皮去掉。

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