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羊肉性溫,可以驅寒補氣血,還有開胃健脾的功效,薺菜性平,明目益胃,所以冬天里適當喝一點薺菜羊肉湯是個不錯的選擇。7 ^1 d& a7 g7 f; |+ H
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  材料:羊肉、薺菜、蔥、姜、枸杞、鹽9 H* l$ P# i/ s, Y  z! ]7 E
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  做法:5 ]" N! \1 Z! g" q2 ^% h

0 ^& o( q' ~7 J) h- N+ T  1、羊肉切塊放入鍋中,加涼水煮開3分鐘左右,漂乾淨血水;
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" ^' Y( l( k9 v1 G: |# l8 @! A  2、焯過水的羊肉放入鍋中,加水沒過羊肉,加入蔥和姜片大火煮開,然後小火燉制60分鐘左右(也可以將羊肉用壓力鍋燉煮,可以節省一半時間);1 Z# z1 h4 i' v8 z/ e( S

! y0 c3 Z5 h; ]' ^; d  3、薺菜清洗乾淨備用;8 d# W* X$ v! ?; D& g9 C- R, J
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  4、羊肉用筷子戳一戳,一紮就透後加入薺菜和枸杞;
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$ P$ Y$ n8 E( O" c+ @# o0 T+ m. s  5、湯再次燒開後放入適量的食鹽就可以了。
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  注意事項:薺菜煮制的時間不能太長,以免破壞營養成分;腸胃不好的人不能多吃。

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