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口感爽脆﹐滋味鹹甘很開胃。
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材料 白蘿蔔半條、鹽20克' u. P0 J9 @  q  {/ J

7 f) p3 C$ ?% m2 X5 s$ y  C醃汁 醬油60ml、味醂40ml、白醋20ml(比例為3:2:1,份量以蓋過材料為準)' d2 s, S' ^; z
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1鹽醃 白蘿蔔去皮切圓厚片,加鹽抓醃後放2小時至釋出澀水,以冷開水洗淨。
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2調醬 醃汁拌勻,加做法1冷藏3天即可。

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