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癌症飲食療法的基本方針,其實很多的觀念和標榜食療的書是一致的,濟陽醫師的八大方針如下:
1 p6 |2 t7 D0 _0 p  p. w' Q1. 幾乎無鹽的飲食生活
) ^* T: f( k8 i6 I9 P- k5 d    少鹽的秘訣:/ n: U; w- ]1 f" ^% Z) P
1)  一定要有鹹味的話,就使用低鈉鹽或薄鹽醬油
6 V/ M4 q" g5 E* s- c2)  一份薄鹽醬油,加半量的醋或檸檬稀釋0 ?1 [6 y& N6 p( B* o* F! L
3)  以昆布、柴魚、香菇等熬製高湯,來替代調味品* ^. J; z' S$ a2 ?
4)  活用山葵、山椒、紫蘇、薑、蔥等香料及蔬菜,替代調味品  {, f2 ~- b0 a7 d
5) 不只鹽漬食品,精緻食品ex.火腿、香腸等加工品亦添加大量鹽份,要禁止攝取(但基本上食物要儘量選擇新鮮的,避免加工食品)
* |  H' @4 ~4 B! u7 t2. 限制動物性(四隻腳的動物)蛋白質、油脂* O0 J* E4 t2 n, Y
1)  至少半年內禁吃牛肉、豬肉,雞肉、魚肉也要儘可能避免食用
. G/ o$ ~& a$ V' ?+ N' q, g2)  真要吃肉,雞肉要選擇無皮無油的部分ex.去皮雞胸肉
& l& \' B9 \3 g2 f) @6 S1 h3)  魚肉要避免食用紅肉魚(鮪魚、鲣魚),推薦食用的魚類為「冷水魚(生存於較低水溫的魚)」,如鰈魚、比目魚、鱈魚、鮭魚等。
9 ?. C6 O# U! t: v; M  y% u- U/ W4)  一天一顆優質的雞蛋% S- u  S, d" E' A' r- Y
3. 大量攝取新鮮的蔬菜和水果4 y* V  y% T2 h  j7 ^1 q
1)  一天要喝1.5~2L的現打蔬果汁才合格,一半可用吃的,也就是一天至少要1L的蔬果汁
6 K8 T4 l0 Y. p5 D% I( ~+ {" f2)  蔬果儘量挑選應時的種類,從中搭配多種食材食用- T) B: P% C( \/ s# v9 A+ j; y
3)  勿用攪拌式果汁機,改用榨汁機,尤其是”壓式榨汁機”最為推薦
% q/ y' N% X4 L* O9 k7 Q4. 攝取含胚芽的穀物以及豆類
+ D/ p4 ~. t/ J5 O% x8 ~2 L, Z  _2 m% ?1) 多吃糙米和全麥麵包,攝取穀物的”胚芽成分”,以及豆類
5 ~2 O- }6 Z5 z( s6 q2) 以馬鈴薯、地瓜、芋頭、山芋等搭配主食( d1 g4 E3 X- S' b6 D$ }
3)  大豆異黃酮有助於抑制癌症:豆腐、豆皮、豆漿等大豆製品,每天至少要吃一樣;尤其是乳癌或攝護腺癌患者,更建議多食用大豆製品。
* x" x: ^2 P3 o! O7 b$ z% Z/ `0 w4 d7 R5. 攝取乳酸菌、海藻、菇類(三樣食品為天然免疫活化劑)5 Z0 u2 }& s4 ], j5 e6 q
1) 攝取含有各種乳酸菌的優格,理想每天400~500g(至少300g)。注意要選擇優質的優格。4 R# o. _# R0 p; p- w, M2 @
2) 多食用海藻和菇類。  B/ p" Z7 ]8 R' J) a. Z
6. 攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母
( m! o: F7 J/ \' @& \1)每天喝2大匙蜂蜜,可以加入蔬果汁中2 o# b+ _" |0 s
2) 每天吃兩顆檸檬才算標準' b$ p0 f% F+ I. N; E# r
3) 啤酒酵母(ex.日本腸胃藥愛表斯錠EBIOS):早晚各服用10顆(20顆/天)! `  G% B* E  g7 E
7. 食用橄欖油和芝麻油
' h. Z* M0 s9 [! z- p1 [% p/ y% E/ N1) 推薦紫蘇油、亞麻仁油,加熱容易氧化,適合作為醬汁使用/ |$ u6 _5 f) L- i
2) 加熱調理的油,推薦橄欖油和芝麻油: n3 a# ~9 d$ h: J* W4 [9 K
8. 喝良質好水,並且禁菸、禁酒
2 c/ k& c1 S  C3 j8 ~3 r書中有提到許多理論和成功案例,每次看到成功案例都覺得挺振奮人心的,也有列出5天共15餐的「濟陽式癌症飲食療法」具體食譜,看起來都蠻美味的,有興趣的朋友可以去買書來學。
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自我檢討:* n( S2 V2 Z3 B! t) P5 X
1. 幾乎無鹽的飲食生活()
: c0 G2 B6 K; L: d4 P5 L2 d% E# d# [+ Y無鹽也太難做到了吧!家中料理已經請媽咪少放鹽,但其實我覺得口味還是偏重,這和媽咪本身"吃重鹹"有關,很難改變,除非由我來煮,但能不能吃是個問題!5 v3 F% g. b2 J% O
2. 限制動物性(四隻腳的動物)蛋白質、油脂()" f1 D& Q  V  t# P
牛肉本來就不吃,最近豬肉也吃很少,但應該要完全停掉才對!再加油!* I4 q; ?* J! y8 V) O
3. 大量攝取新鮮的蔬菜和水果()+ ]% g& B) y1 A' v6 _
每天早上喝1公升的蔬果"泥"當早餐,下午也有媽媽準備的愛心水果便當,這樣應該足夠了。( L, Z4 w0 K# h& G( D* P
4. 攝取含胚芽的穀物以及豆類()
$ B( y3 {1 k' `喝糙米茶算嗎?但外食的話有提供糙米的餐廳不多,公司附近只有自助餐有賣五穀米;豆漿兩天喝一次(400C.C.)。* z  I+ M6 b  E0 {* A% l: o5 z2 H" p
5. 攝取乳酸菌、海藻、菇類()* N7 g( p: \4 c  a4 n; o8 A7 C
每天有吃益生菌膠囊、綠藻錠,媽媽也常煮昆布給我吃,菇類則是每天幾乎每天都有攝取。
9 u8 K; ^' v% i3 A* C6. 攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母()
7 X4 m& a- t5 f* p. P有些書的觀點是說甜的都不要吃,除了龍舌蘭蜜或甜菊葉可以少量吃,包含蜂蜜也不能碰(以升糖指數的觀點),因此我也不敢碰;這本書說蜂蜜很多酵素建議食用耶!灑花~我超想吃的,內心開始動搖~# U/ o0 i. u9 W( }4 ~2 A$ \
檸檬一天吃半個而已(早上的蔬果泥),再增加量!榨汁比較快。啤酒酵母第一次聽到對抗癌有幫助,來研究一下要不要加入我每天的補充品。
5 w. J( C! q: T: ^1 Q7. 食用橄欖油和芝麻油()
" }  H+ w4 J7 G8 F  _$ Q家中的油品早換成橄欖油了,但外食仍無法控制,只能吃自助餐時效法同事,將菜過水後再食用,可以少吃點不健康的油脂。0 ~: a. Z/ b0 u" P) F; x, l/ P
8. 喝良質好水,並且禁菸、禁酒()
- K& f; a, i$ C# q9 j$ l買了Panasonic的整水器,煮飯熬湯都用鹼性水,雖然沒辦法和天然礦泉水比,但應該也算好水吧!但說實話,每天喝的蔬果汁、蔬菜湯、青草茶、豆漿等都已經那麼多了,我怎麼喝白開水啊?( A1 X! s9 G, @- J, J( W
你呢?檢視一下自己的飲食,可以得到幾個笑臉呢?

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