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解毒食物…一物剋一物!; S* _% M7 ?* ^. f
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綠豆:
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中醫學認為,綠豆性味甘寒,可解金石、砒霜、草木諸毒害。對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒,均有防治作用。加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄,綠豆湯是最好的解毒水劑。經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者,在日常飲食中應多吃些綠豆湯、綠豆意薏仁粥、綠豆芽。
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# D& ]$ \& k+ A7 ?) q海帶:, O/ B7 w6 m3 n4 y) w  n5 f
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中醫認為海帶性寒、味鹹,功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收,並能排出體外,因而海帶有預防白血病(血癌)的作用,對進入體內的鎘也有排泄作用。8 X  h  P) S1 q& z7 T  ?
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茶葉:9 b" b0 a6 `5 E# Q
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茶葉的解毒作用,早在《神農本草經》中就有記載。現代醫學認為,茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用,這與其所含茶多酚、多糖和維生素(維生素食品)c的綜合作用是分不開的。5 a8 O. O6 @6 n& o1 ]/ K. X% K
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無花果:
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為水果(水果食品)中之佳品,富含有機酸和多種酶,具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。
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胡蘿蔔:1 `- A4 `4 [6 x% r+ v# e5 |8 [
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胡蘿蔔也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿蔔素,食後能增加人體維生素A,而且含有大量的果膠,這種物質與汞結合,能有效地降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除。

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