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繁忙的都市人最缺少的就是時間,所以快餐店大受歡迎,但所提供的餐膳多數多油多肉少菜,所謂「病從口入」,長期不良於食,會造成營養不均,很有可能省了時間,卻賠了身子。其實吃得健康可以令人容光煥發,也是防病養生的最佳方法,所以常言道:「食物是天然的藥物」。以下選出9種天然食物,都有助強健身體、提升免疫力,而且不是昂貴補藥,多吃無妨。0 N9 i# p9 N- d) ~; ]1 R8 P/ i- E

+ @) m5 u; [' }( p% |, Z1 x& z1. 檸檬
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蘊含豐富維他命C及其他抗氧化劑,能增強免疫力,常吃可防癌,能降膽固醇、預防感冒、延緩老化等。它屬於高度鹼性的水果,它到達胃部之前是酸性,但進入胃部及十二指腸後則轉為鹼性,有益腸胃、幫助消化及血液循環;檸檬酸和檸檬多酚更能預防靜脈栓塞及阻止血凝塊。每天早上將一個檸檬榨汁,與一杯室溫開水調和,空肚飲用,對增強免疫力、淨化腸道很有效。
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1 d3 Z3 r! m% x1 c. ~, h# H2. 奇異果2 a8 z8 ]  v) F7 A5 j

6 d  @% r+ |  S5 O0 w! ?被譽為營養密度最高的水果,是極佳的維他命C來源,根據美國農業部營養資料庫數據,每100克奇異果約有92.7亳克維他命C,含量是橙的2倍,比蘋果更高出20倍或以上,所以抗氧化效能比大部分水果優勝,能預防癌症。維他命E提供熱量及抗氧化物,改善免疫系統。奇異果宜空肚食用以吸收最大營養,而紐西蘭奇異果協會更鼓勵民眾連皮食用,相信大家沒想到,更多營養其實蘊藏在我們常甩掉的果皮上,外皮,尤其是皮與肉的連接部分,含有豐富果膠,可降血液中的膽固醇。以刷子擦掉奇異果外皮的絨毛會更易入口,或可將兩個連皮奇異果加細半杯水放入攪拌機打成果汁喝。9 ^+ C6 D; y  a7 u" P5 Q

6 B6 P/ l- v2 r' H3. 天然蜂蜜
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含有維他命B1、B2、B6、C、K及鈣、鐵、鉀、硒、鎂等多種礦物質,還有16種氨基酸提供形成肌肉組織所需,能增強腸蠕動、促使胃酸分泌、消炎、加快傷口痊癒、潤肺、幫助入睡、潤澤皮膚,睡前飲用最好不過。蜂蜜可以不加水直接食用(可每天早上空腹吃一茶匙);如選擇沖調,不可用40度以上的開水,應用天然木匙扚取、攪拌,否則容易影響營養成分。& K/ W' Q+ F5 K7 f" Y

: j3 U8 L' x) |7 ^5 Q4. 肉桂) R: k5 I5 [: [4 h2 I8 [
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是西方常用的烹調食材,亦是中國常見的藥材,具散寒止痛、暖脾胃、通血脈功效,亦有很強的抗菌效果。肉桂可使胰島素水平升高,不但能降血糖,亦可降膽固醇和三酸甘油脂,對二型糖尿病患者有輔助治療作用。將肉桂粉與蜂蜜一起沖調飲用,增強免疫力等療效更顯著。
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5. 薑& |  s( p8 P) r0 a6 O% P! F3 w

' M- ~0 y" f( ^6 E4 R* B/ R6 b+ f4 h性溫,可溫熱暖和身體,加促氣血運行,所以中國人愛用薑入饌。美國和挪威有學者指出,在11種根莖類食材中,生薑的抗氧化效能排名第一,是薯仔的10倍以上,可抵抗多種慢性疾病。薑醇類成分具抗發炎作用,能緩減關節疼痛。( L" \7 r6 V) J: W2 k: i& y
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6. 薑黃; s( J/ g' x% i) d0 {: X4 f. Q
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是印度、中國的常見藥材,也是印尼、泰國等地的常用食材,是一種辛味香料。薑黃素屬多酚類化合物,具抗氧化、抗發炎(如關節炎、胃炎等)、清除自由基、抗癌等作用。由於它能減少低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)氧化,亦即能避免動脈粥狀硬化形成,保護心血管。
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7. 蒜
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* K! O8 ^0 _3 m# H* t6 M7 r內含大量蒜素,還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命C等,有效消炎、殺菌、防癌、降脂、降膽固醇、刺激胃液分泌、增強胃腸蠕動、預防動脈硬化、感冒及其他疾病。
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有「蔬菜之王」之稱,因它含有多種不同營養。豐富的鐵質幫助造血,預防貧血;β胡蘿蔔素可防癌、減低患白內障風險;葉酸能增加腦中血清素,能抗抑鬱;類胰島素物質助有助穩定血糖。
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5 j0 t4 [. K, S9. 綠茶% V( J( x' F4 f0 l$ m+ r  r  w& k

+ Q+ ~8 r! B1 j1 F& ]# y4 f含大量兒茶素及其他抗氧化物,能預防癌症,亦可預防高血壓、消除自由基、降膽固醇、抑制血糖、避免DNA和細胞氧化;內含的化學物質EGCg,亦對細胞有保護作用,免被自由基破壞。

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