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體型較大的褐色舞茸菇原產於日本東北部和北美的某些地區,是日本烹飪料理中常見的蘑菇品種之一,也是傳統中醫用於治療的藥材。關於舞茸菇的保健醫療功效,大致有以下幾點:% S7 C  T/ K7 o" Q* K3 B% V" j

  y. W( Y  O7 R. ^1 \1 S& h抗癌:透過正在進行的癌症病患研究發現,舞茸菇裡的特殊成分MD-fraction能抑制腫瘤生長。舞茸菇也能強化細胞活性,進而增加免疫細胞,幫助防止癌細胞生長、甚至提高化療效果。
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3 D4 d  q' _% w/ C增強免疫力:舞茸菇所含的β-葡聚糖能激活人體的T細胞和巨噬細胞(白血球),幫助免疫系統快速有效地對抗疾病並修復組織損傷。
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降血糖:根據1996年日本神戶藥科大學的研究,經常食用舞茸菇的小鼠血糖水平明顯降低。研究人員總結菇中的一種多聚糖x-fraction有降低胰島素阻抗、增加胰島素敏感性的能力,這對控制與改善糖尿病症狀有很大的幫助。# `: U. U  Q0 L* c: M6 [$ E7 y
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降血壓:2002年美國喬治城大學醫學中心的研究指出,被餵食舞茸菇粉末的高血壓老鼠血壓顯著下降;另一項不同研究也顯示出類似結果。; ?, `+ q: g1 z" p2 S

8 a( H: d. P6 c0 Z減重:100克的生舞茸菇僅有37卡路里,且幾乎不含脂肪;同時還含有2.7克膳食纖維,是一個成人每日建議攝入量的11%。纖維可增加飽足感,因此對想減重的人而言,舞茸菇是很好的食物選項。& ]/ [0 G6 B% K2 c, I
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降低膽固醇:2001年日本的研究表明,餵食舞茸菇粉的老鼠膽固醇明顯下降,研究人員認為這是舞茸菇代謝膽固醇的特性使然。
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富含微量營養素:100克的生舞茸菇含有1.9克蛋白質與各類維生素 B (細胞代謝所需),以及鎂、鐵、錳、硒、鋅、鉀、磷、銅和少量ω-6脂肪酸 (大腦功能所需)。* ?/ R" L6 a3 z2 l9 c! D

% S4 L: V& ]! N8 I. x參考資料:http://www.naturalnews.com/040362_maitake_cancer_tumors_medicinal_mushrooms.html

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