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啤酒愛好者應該會樂見這則消息。用於釀造啤酒的啤酒花裡頭已被確認有一種化合物 ─ 葎草酮 (humulone) ─ 具有廣泛的潛在健康益處,能夠治療病毒感染和扭轉糖尿病,甚至可以對付某些癌症。捷克也鼓勵更年期婦女適度飲用啤酒以攝取植物雌激素。啤酒的苦味即是來自啤酒花中的葎草酮,啤酒花經過釀造之後才能獲得最大的健康益處。6 h$ A5 W. ]( ]; d/ E
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這份研究由日本札幌醫科大學的Jun Tashimoto所領導,1995年他便發現葎草酮能抵抗引起兒童支氣管發炎和肺炎的某些特定病毒;葎草酮也可以修復炎症損傷。Tashimoto的研究也確定從釀造過的啤酒花中萃取出的葎草酮可用於其他醫療用途,包括添加到食品和非酒精飲料。$ k2 v( K2 X* h2 `
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其他幾個國際研究也已發現其他葎草酮的藥用可能性:1995年日本大學藥學部 (College of Pharmacy, Nihon University) 透過動物實驗確認葎草酮有抗癌特性;華盛頓大學的研究教授韋納‧卡敏斯基 (Werner Kaminsky) 則由立體化學的面相具體揭示了啤酒花可以安全地用於對抗特定健康問題的藥物研究上。
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) g. G$ t$ U0 `4 s7 _先別高興得太早,Tashimoto表示,啤酒中的葎草酮含量極小,人們一天必須喝下30罐12盎司 (350毫升) 的啤酒才能激發它的保健功效。因此科學家希望能研發出老少皆宜的葎草酮產品,藉以幫助人們抵禦重大疾病。- Q2 p! K/ V# A8 n% a; Y

) |, I' g7 V3 v5 V0 G% S; c參考資料
6 d/ Y0 i4 o- {* X! S/ Uhttp://www.naturalnews.com/040388_hops_beer_diabetes.html& ^3 e1 n( Q7 ^! E, H
http://scitechvista.nsc.gov.tw/zh-tw/Feature/C/0/1/10/1/200.htm
7 |5 [+ V! D7 {8 k1 H) yhttp://www.nownews.com/n/2013/02/10/327024

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