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, p5 J! ?. p$ h. o# b* u現在正是享用草莓的季節,草莓不只美味好吃還有強大的保健功效,專家也認同這種十分普遍的水果具有非常珍貴的營養價值。  _( B1 d: x) U$ w

) r! N( t, ?5 h0 S0 S; n5 D草莓是預防癌症、心血管疾病、糖尿病和炎症等疾病很好的選擇,發表於《農業及食品化學期刊》的研究指出,草莓萃取物能抑制 53% 的大腸癌 (HT29) 與 43% 的乳癌 (MCF-7) 細胞增生,研究人員認為這應歸功於草莓中豐富的植物營養素韖花酸 (Ellagic acid) 與鞣花單寧 (Ellagitannins);有機草莓的抗癌特性更勝於一般品種。/ D: ?/ L1 x" L. w8 z
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經常食用草莓也能防止心血管疾病 ─《營養研究》(Nutrition Research) 雜誌刊載的報告顯示,草莓有強力的抗氧化作用,連續八週每天攝取50克的凍乾草莓能便降低高血壓、高血糖與炎症情形。
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英國華威大學 (University of Warwick) 的研究還發現草莓不只可緩解心臟疾病,還能對抗糖尿病血管併發症,原因在於草莓可激活人體中的Nrf2蛋白質,進而增強人體抗氧化及其它的保護作用。( I; W% Q% A: q3 f2 a
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此外,草莓有也有助於平衡血糖水平。喬治馬特連基金會 (George Mateljan Foundation) 指出,近期幾項研究顯示經常攝取草莓與降低第二型糖尿病風險有關,尤其每週攝取至少 2 至 3 份草莓,效果更明顯。
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& B4 k! h1 ?) ^$ d參考資料
$ N+ q1 f+ b/ q* z, [1 F; {6 ^" }http://www.naturalnews.com/041427_cancer_prevention_strawberries_diabetes.html

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