返回列表 發帖
2 |& u3 y6 f3 R

( ?4 G. M& q/ H  F+ e6 M現在正是享用草莓的季節,草莓不只美味好吃還有強大的保健功效,專家也認同這種十分普遍的水果具有非常珍貴的營養價值。, R# j" p( m2 _( y4 P# u
9 ]8 {3 r& c% c9 T
草莓是預防癌症、心血管疾病、糖尿病和炎症等疾病很好的選擇,發表於《農業及食品化學期刊》的研究指出,草莓萃取物能抑制 53% 的大腸癌 (HT29) 與 43% 的乳癌 (MCF-7) 細胞增生,研究人員認為這應歸功於草莓中豐富的植物營養素韖花酸 (Ellagic acid) 與鞣花單寧 (Ellagitannins);有機草莓的抗癌特性更勝於一般品種。8 p8 y2 Q- ~  ]7 p; @
. G. }' r" m# Z' ~/ K7 P1 d
經常食用草莓也能防止心血管疾病 ─《營養研究》(Nutrition Research) 雜誌刊載的報告顯示,草莓有強力的抗氧化作用,連續八週每天攝取50克的凍乾草莓能便降低高血壓、高血糖與炎症情形。
; V3 z# j$ }8 t9 r2 F+ B8 |
, E! x0 N- r& Y英國華威大學 (University of Warwick) 的研究還發現草莓不只可緩解心臟疾病,還能對抗糖尿病血管併發症,原因在於草莓可激活人體中的Nrf2蛋白質,進而增強人體抗氧化及其它的保護作用。
; F' E% U' b5 {! e8 \  X$ Z* Y: [. H7 Z" o  H5 a" Q9 y
此外,草莓有也有助於平衡血糖水平。喬治馬特連基金會 (George Mateljan Foundation) 指出,近期幾項研究顯示經常攝取草莓與降低第二型糖尿病風險有關,尤其每週攝取至少 2 至 3 份草莓,效果更明顯。
( j* K1 k% G5 X, Q
5 f) `' }, x9 j& A3 L+ [參考資料7 I, x4 `7 L) H) k- p
http://www.naturalnews.com/041427_cancer_prevention_strawberries_diabetes.html

返回列表