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+ h8 R2 P( S5 X0 b來自華盛頓的營養學家揭示:地中海和義大利飲食中作為調味而添加的松子有強大營養保健價值。一系列的分析結果表明,松子富含維生素、礦物質和各種營養素,經常攝取能幫助提升抗氧化性能 (對抗老化)、供給每日能量、增強免疫力、維護視力、強健骨骼和改善情緒;此外,研究表明松子所含的脂肪對心臟有益,這類堅果也有利於減肥、促進血液循環與神經系統運作。& m% K9 j  F4 O1 f

& d5 r9 `% `- j, k專家指出,歐洲品種的pignoli松子擁有冠絕所有堅果和種子類的豐富蛋白質,一杯松子就可以獲得每日建議蛋白質攝取量的一半;松子還是維生素A、B1、B2、B3、C、D、E,以及銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉀和鋅的絕佳來源,pignoli松子比美國品種的pinons松子含有較少的單元不飽和脂肪、纖維和碳水化合物,並含有葉黃素、亞油酸等成分。; s# P9 ^  u9 O; p. o' P8 z$ A

. n5 {1 o& C. a" L4 d; Y: Q. `2 L蛋白質有助創建和維持身體組織,且是大腦、頭髮、指甲、神經及其他內臟器官和皮膚的主要組成成分;維生素E是能抵銷自由基的抗氧化劑,抗氧化劑還能保護細胞與細胞膜,防止脂質過氧化;維生素A、B1和葉黃素類對視力有益;B1能促進神經和心跳正常,還能改善記憶力、提供身體能量、緩解壓力;維生素B2和B3對代謝和減重有利,維生素C則可提升免疫力、預防感染;其他如鐵質、單元不飽和脂肪等都對循環系統與心臟健康有正面的影響。0 Y; S, {$ q$ v) {5 C# J. h) E

* l3 s1 X& T$ S2 }$ G松子中的主要成分提供了健康所需的均衡養分,如果你喜歡吃堅果,那麼松子絕對是你不容錯過的聰明選擇!& @" \7 M8 o+ _6 \
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參考資料
# K/ @7 j2 Q8 s4 b) zhttp://www.naturalnews.com/041479_pine_nuts_weight_loss_heart_health.html

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