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經研究證實飲用綠茶對健康有許多益處,在亞洲,飲用綠茶的傳統比西方國家更為深刻。過去幾十年由於綠茶對健康的益處被廣為宣傳,儘管也有人擔心當中的氟化物含量,但喝綠茶還是漸漸開始在西方國家風行起來。
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如何選擇好茶成為一門重要的學問。應選擇高品質的嫩葉綠茶,如只選用生長在高海拔區域的當季嫩葉做成的日本茉莉花綠茶,含氟量極低;避免選用老茶葉、紅茶、不含咖啡因的速泡茶、便宜的磚茶,因為這些產品皆含有高濃度的氟化物,也不要選擇用氟水灌溉的茶葉。如果你不是綠茶的愛好者,不含氟化物和咖啡因的綠茶萃取物也很有效。) @6 P; D% h5 p- U& T) I
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以下許多研究證實綠茶的功效:
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9 a4 ]' `- I" R3 l9 J7 b" P& ]: ?(1) 2009年《植物化學》期刊發表了一項研究,發現綠茶中的兒茶素 (EGCG) 可抑制代謝症候群或第二型糖尿病等病症。# U# m& f& Y: w# M
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(2) 2009年《美國臨床營養學期刊》刊登了一則日本的研究結果,發現社區的老年人口中經常飲用綠茶者罹患憂鬱症風險較低。" a6 y3 ~" o/ }: A( K9 x5 s/ f+ j+ G
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(3) 2008年《營養學期刊》刊登的日本研究透過一項大型流行病學研究和幾種動物隨機對照實驗結果指出:多喝綠茶有助於降低心血管疾病風險。
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7 j+ ?: q% F  M1 B9 {7 I' A(4) 一則紐約試管研究指出,綠茶萃取物可抑制免疫球蛋白E,進一步證實了綠茶抗過敏及提升免疫系統的特性。+ o2 _6 @8 E" ~! T. K- D- V# x
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(5) 研究指出,綠茶中的兒茶素會誘導癌細胞凋亡與生長停滯,可抗大腸癌、皮膚癌、肺癌、前列腺癌和乳腺癌等癌症。
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(6) 《英國營養學期刊》上刊載的中國和香港研究證實綠茶可保護DNA免受損傷。
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" ~! }; q# H) y, C每天花點時間閱讀一些醫藥學及生物學的資訊,可發掘出許多綠茶的益處,NaturalNews也有多篇文章表彰綠茶。優質的綠茶補充品比起幾杯綠茶可能具有更強大的抗氧化、抗癌及提升免疫力功效,不過如果你本來就是綠茶的愛好者,飲用時不要添加糖,便可幫助你抵禦疾病,越喝越健康。6 N, B0 ]2 |' K6 H: f7 v9 f
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參考資料! [. s4 L7 Z* |+ e2 I
http://www.naturalnews.com/041514_green_tea_health_benefits_fluoride_levels.html

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