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2 E# h$ C& N+ @# C( a5 q& M/ R- [* n中醫和阿育吠陀療法很早就認知到消化順暢的重要性,將之視作健康的根本。消化不良會導致健康不佳和疾病,要達到最佳消化、甚至發揮一加一大於二的效果需要適當的食物相結合。近代西方醫學受到整體醫學或替代醫學的影響,陸續出現了關於甚麼樣的食物組合能得到最大化營養的研究,值得我們多加留意。2 m: H) N' I* U4 a1 T' O$ t% `. i! Y

' w4 L/ n5 d6 S7 H1 g: E+ T! z基本常識是吃東西時不要配大量的水或飲料,因為這樣會稀釋你的消化液;吃東西時少喝點,喝東西最好是在飯前或飯後。不同食物需要不同的胃液和酵素將食物分解成可吸收的營養,相衝突的消化液和酵素會造成代謝負荷,食物消化不完全就腐化會產生壞菌。如果食物組合只是偶然出錯,頂多造成脹氣、便秘或腹瀉;但習慣性的錯誤組合則會導致長期炎症和疾病。
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9 q0 h6 V$ p8 X9 K) I0 X/ r甜的水果不要與其他食物搭配吃,水果越甜,跟餐點的間隔時間就應該越久,一般吃水果應在餐前一個半小時吃或是空腹吃,餐後則需要兩個小時;柑橘類是水果中的例外,可以和多數其他餐點搭配食用。注意在含有蛋白質的一餐後吃了甜食會導致消化問題。5 w. q6 x& ?: Z$ |4 a4 Z. g
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別把蛋白質和澱粉類混在一起吃 (如肉類和馬鈴薯),但蛋白質食物可以和低澱粉蔬菜和健康脂肪一起吃,還可搭配檸檬或萊姆。切片有機蕃茄和酪梨加上生洋蔥和大蒜,再滴上有機初榨橄欖油,就是一種簡單美味又富含營養的食物組合,其中蕃茄和橄欖油的搭配更具生物可利用性,酪梨則是眾所周知的超級食物。
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2 o  X: x1 m) S7 P" B; \其他美味營養的搭配還有:
1 d* c, `0 h) D& F(1) 新鮮魚肉搭配大蒜、洋蔥和檸檬汁;
4 |& O; }1 D: T# q; V(2) 薑黃搭配黑胡椒與椰子油後微微加熱;$ B; B1 K9 g5 A( K+ w3 W
(3) 70% 以上的黑巧克力 (或可可飲料) 搭配有機蘋果片 (不削皮)。; F0 a% U2 q& c8 T4 V

6 _! f' F% l) Y% t; z0 R" V參考資料
, i! L2 t  V$ M; |/ Ahttp://www.naturalnews.com/041373_food_combining_digestion_nutrition.html

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