返回列表 發帖

$ ?$ w' S# J( g; ?3 f9 v
; o, m5 k$ {/ p. K/ E中醫和阿育吠陀療法很早就認知到消化順暢的重要性,將之視作健康的根本。消化不良會導致健康不佳和疾病,要達到最佳消化、甚至發揮一加一大於二的效果需要適當的食物相結合。近代西方醫學受到整體醫學或替代醫學的影響,陸續出現了關於甚麼樣的食物組合能得到最大化營養的研究,值得我們多加留意。
5 F. W: }) s3 u- b, M8 d6 Q0 B% K( O0 A$ K, u) h
基本常識是吃東西時不要配大量的水或飲料,因為這樣會稀釋你的消化液;吃東西時少喝點,喝東西最好是在飯前或飯後。不同食物需要不同的胃液和酵素將食物分解成可吸收的營養,相衝突的消化液和酵素會造成代謝負荷,食物消化不完全就腐化會產生壞菌。如果食物組合只是偶然出錯,頂多造成脹氣、便秘或腹瀉;但習慣性的錯誤組合則會導致長期炎症和疾病。
* [/ ~, u* e, p9 C+ B; X" U% l+ X5 s8 x4 i2 y7 D% ]
甜的水果不要與其他食物搭配吃,水果越甜,跟餐點的間隔時間就應該越久,一般吃水果應在餐前一個半小時吃或是空腹吃,餐後則需要兩個小時;柑橘類是水果中的例外,可以和多數其他餐點搭配食用。注意在含有蛋白質的一餐後吃了甜食會導致消化問題。
( \8 j% y4 Z1 t7 I" P: X* l. R! r7 |- Y5 D8 m; c( F
別把蛋白質和澱粉類混在一起吃 (如肉類和馬鈴薯),但蛋白質食物可以和低澱粉蔬菜和健康脂肪一起吃,還可搭配檸檬或萊姆。切片有機蕃茄和酪梨加上生洋蔥和大蒜,再滴上有機初榨橄欖油,就是一種簡單美味又富含營養的食物組合,其中蕃茄和橄欖油的搭配更具生物可利用性,酪梨則是眾所周知的超級食物。
' x9 O' c9 C  P1 k- i$ m6 h& `$ O: |5 N) v
其他美味營養的搭配還有:
7 m6 Z# d0 J, q* T(1) 新鮮魚肉搭配大蒜、洋蔥和檸檬汁;
2 o  z3 _0 n8 t: s) e) T(2) 薑黃搭配黑胡椒與椰子油後微微加熱;
& A: M9 o  a9 R9 ~% I(3) 70% 以上的黑巧克力 (或可可飲料) 搭配有機蘋果片 (不削皮)。2 L& ^2 z" S( Z: p3 B

- [4 s! i2 ]% J2 L6 }$ |  A4 B參考資料
3 X  }' E9 w" r# t6 Rhttp://www.naturalnews.com/041373_food_combining_digestion_nutrition.html

返回列表