返回列表 發帖

4 t0 K3 ]! h& T- e6 b8 _+ q" J: ~( T# B: E- t& @
家裡有庭院的人可能會覺得蒲公英是惱人的雜草,甚至不惜噴灑農藥來除掉它們。但你知道嗎?這種常出現於夏季草坪中的植物其實有很多健康益處,而且在東方文化裡已被使用了好幾個世紀。蒲公英是一種苦澀的藥草,它所有部位都具醫療用途,可添加進茶飲或食物當中。
$ s1 l- [+ ~" D/ g2 y7 D! T8 H- j0 _# l0 r6 v  ~, _# }3 x7 I
你可以將蒲公英根浸泡在水中 15 分鐘然後作為茶飲享用,也可以像烤胡蘿蔔或是馬鈴薯那樣烤蒲公英根;蒲公英的葉子和花不管是當沙拉生吃或是煮熟吃都很美味。
- i* k! G* l. P- B% ]
+ I$ X3 C7 t2 ]6 F蒲公英的保健價值包括:
, E% O% v1 }6 P& h
$ X) P- N8 |4 f( p" q& ^& Q1. 刺激消化:蒲公英的苦味正是促進消化的功臣,它在口中就開始幫助刺激唾液生成,接著胃也會對苦味食物產生更多胃酸和碳酸鹽 (bicarbonate) 等消化液。! w" K. A/ G$ _2 K8 z" K1 O( W, F

1 U9 h- b  w8 N2. 改善血糖:蒲公英能影響血糖水平,可作為防止血糖過高與過低的穩定劑。一天喝三次蒲公英茶對糖尿病患者很有好處。. B3 C9 G$ n: E; _4 q. t

. U7 P- C8 ?. Q! e* Q/ t. a7 v" E3. 預防腎結石:馬里蘭大學醫學中心指出,結合草酸鹽 (oxalates) 與鈣質的飲食可降低腎結石的發病率。蒲公英是草酸鹽含量高的藥草,若同時搭配食用高鈣食物便能對腎臟形成保護。/ _& J- M2 v# J2 H3 a
* M, u5 j4 x% Z* H" W) u; V6 W0 E  I
4. 減重:蒲公英的葉子可作為利尿劑,製成茶飲也有利消除水腫與促進減重;專家認為除了利尿的作用外,蒲公英應該還有其他幫助減重的特性。! p* Q; \  j2 S* ~( ], J  @; t
+ C" n& u$ s: o" f# a
5. 抗癌:根據哥倫比亞大學的研究,食用過蒲公英的葉、花和根的人體中能檢測出對抗各類型癌症的抗體。
5 R' o- L6 S! F! n
/ m+ X0 k, b$ Q/ ?% P: j參考資料:http://www.naturalnews.com/040713_dandelion_edible_weeds_health_benefits.html

返回列表