返回列表 發帖

* ?6 V# h: L$ c, r" g3 |- u" m0 L5 v
家裡有庭院的人可能會覺得蒲公英是惱人的雜草,甚至不惜噴灑農藥來除掉它們。但你知道嗎?這種常出現於夏季草坪中的植物其實有很多健康益處,而且在東方文化裡已被使用了好幾個世紀。蒲公英是一種苦澀的藥草,它所有部位都具醫療用途,可添加進茶飲或食物當中。
; [1 W5 n" m% A$ \; G
. y, t! K1 b  I; C$ n* x: D你可以將蒲公英根浸泡在水中 15 分鐘然後作為茶飲享用,也可以像烤胡蘿蔔或是馬鈴薯那樣烤蒲公英根;蒲公英的葉子和花不管是當沙拉生吃或是煮熟吃都很美味。9 d: E: |9 H7 o! B3 D. h

; p1 s, |+ d# l6 Q0 Y. a! c2 p蒲公英的保健價值包括:
! C( E! l3 l* o, V/ P3 e: v) ^9 r- W: u$ D* \+ g/ b' g
1. 刺激消化:蒲公英的苦味正是促進消化的功臣,它在口中就開始幫助刺激唾液生成,接著胃也會對苦味食物產生更多胃酸和碳酸鹽 (bicarbonate) 等消化液。
' I' W0 f( g( Q0 ?: ]8 }' ]
* _$ q% L3 Z6 Q5 m2. 改善血糖:蒲公英能影響血糖水平,可作為防止血糖過高與過低的穩定劑。一天喝三次蒲公英茶對糖尿病患者很有好處。+ y" [& l3 J; n$ o6 s

* R7 l. S+ L: s9 F3. 預防腎結石:馬里蘭大學醫學中心指出,結合草酸鹽 (oxalates) 與鈣質的飲食可降低腎結石的發病率。蒲公英是草酸鹽含量高的藥草,若同時搭配食用高鈣食物便能對腎臟形成保護。9 F  G2 J' t* N& R
9 T2 g$ n! C& S: Y. ~
4. 減重:蒲公英的葉子可作為利尿劑,製成茶飲也有利消除水腫與促進減重;專家認為除了利尿的作用外,蒲公英應該還有其他幫助減重的特性。
  E' b: y' Y3 H9 v4 H
: G: D7 o' g& g. w# E9 f. V5. 抗癌:根據哥倫比亞大學的研究,食用過蒲公英的葉、花和根的人體中能檢測出對抗各類型癌症的抗體。
7 i' `. A, L6 G& B& C9 N( W: {& I5 X4 Q  T
參考資料:http://www.naturalnews.com/040713_dandelion_edible_weeds_health_benefits.html

返回列表